幾乎每個鎮都有酒作坊，生產各種蔗酒，白酒，大曲，小曲，發往全國各地供各大酒廠勾兌。
用料包括五糧，純高粱，玉米，糯米，大米，紅薯……
川酒的制曲工藝，已經被各路師傅們搞到了極致。
連帶著醬油，米醋，醪糟這些東西，也成了小菜一碟。
蘇油是個好奇鬼，在鄉下沒少跟著釀酒師傅們混，上次蒸餾酒糟只能說是小試牛刀，現在自然信心滿滿，光制曲的方法他就知道不少，很多還是非遺保密配方。
因此他才敢打保票十分把握。
結果等到了官酒坊，一看那些灰黑色的散曲，蘇油不由得郁悶非常，低聲對程文應說道：“姻伯，這些曲藥，達不到要求啊……”
程文應一看便知道蘇油的意思，我家賢侄弄出來的，哪樣不是精工細作，這些草灰土塊般的東西，能看得入眼才怪。
稅監還在得意洋洋：“這酒曲當值兩百文一斤，五斤便是一貫，一百貫也就是五百斤酒曲而已。我川中榷務這次試行新政，以去歲糶數為基準。只要您繳足榷費，立馬便可得到五百斤酒曲。”
無事獻殷勤，非奸即盜。你們這些所謂曲藥，怕是壓根賣不出去！
蘇油給程文應使了一個顏色，程文應呵呵笑道：“老夫既然接手了酒坊，這酒曲自然也想要的，但是賢侄對你們曲房的東西，非常不滿意啊……”
縣丞和稅監面面相覷，程老什么意思？這是和縣令達成默契，你支持縣令完成酒坊本務，他在這里給你好處，然后把我們拋棄了？
蘇油說道：“官酒坊原有的酒曲品質太差，實在不合用，那我們就只有另想辦法。少府，如果我們自行開發曲藥，可能不可能？”
完了，完了完了完了！這是要亂來，要偷稅漏稅，欺哄朝廷！板子打下來首先就是我們倆冤大頭頂上！
蘇油看著如喪考妣的二人，突然反應過來：“二位別想太多，我的意思是，以后我們的酒曲，都是自產自用，但是又不能虧了朝廷。因此能不能用一個變通的辦法？”
“這樣，可不可以麻煩兩位，計算出近年來這官酒坊曲房單斤酒曲的平均凈收益？”
“你們這個收益我們理應繳納。也就是說，我們的酒曲雖然是自產，但每產一斤，便向稅監繳納一斤酒曲的舊時凈收益。”
“如此方為兩便，我們得到了質量更高的酒曲，稅監只需要監督，節省了諸多開支不說，同樣完成專傕的政績。”
稅監都沒反應過來：“啊……啊？”
縣丞卻長舒了一口氣，對程文應拱手，小心翼翼地說道：“此法倒是可行，不過程老，曲房的進料，產出，自用量，發貨量，能否由稅監與縣計房共同參與驗視？以防私售，保證朝廷稅源？”
決定命運的時刻到了，如果程文應不答應，那就是鐵了心要偷稅。
縣丞心中一瞬間已經翻過無數念頭，是同流合污要分潤撈一筆錢財好呢，還是去轉運司告發撈點名聲好？各自有什么好處，會帶來什么后果？不由得患得患失心情復雜。
程文應呵呵笑道：“當然是可以的，不過老夫也有要求：第一，你們的監督，只局限于考量產量多少，不得干涉我曲房事務；第二，我們的制曲工藝，是我們自己的，與官酒曲房無關，不得無故侵奪。”
縣丞心中竟然生起一絲淡淡的失落，說到底，棲云寺的老和尚說自己五十以前沒有財運，看來是真的。