那就只能沿著御街向北，到靠近城門的地方物色。
李寺在腦海里調出臨安城的地圖，看到了一個地名，頓時有了主意。
宋朝不允許民間私自釀酒，實行酒的專賣制度。
酒政主要有三種形式：酒的專賣、酒曲的專賣和稅酒。
對不同的地方，分別實行三種不同的政策：京城地區實行酒曲專賣；州城內則實行酒的專賣；縣以下的地方或實行納稅，或實行酒的專賣。
酒專賣的做法是酒坊歸官府所有，酒戶從官府租來酒坊組織生產，釀成的酒由官府包銷。有點像承包制，比較接近私釀的做法。
而稅酒就是酒客自帶米到公家的酒店，然后米給酒店后再給釀造錢和份子錢后就可以喝酒了。
臨安城實行官賣酒曲的政策，民間只要向官府買曲，就可以自行釀酒。
所以京城里酒店林立，酒店按規模可分為數等，酒樓的等級最高，賓客可在其中尋歡作樂。
由于買酒競爭激烈，酒的質量往往是立足之本。
最好的酒，自然是皇家用酒。
在臨安城的北邊，靠近城門的地方，有一個御酒庫，這里藏了很多陳年老酒。
南宋的酒，不過是二十幾度的發酵酒，藏再久也沒有味道。
但是御酒庫的旁邊，卻是個熱鬧的好地方。
所有從北方來的民眾，都要從此經過，要是在此開上一個燒烤店，肯定會賺足了眼球。
加上周邊酒坊林立，美酒配燒烤，想想都覺得美。
于是李寺主意已定，要在御酒庫旁邊尋一處地方，開設老李燒烤的第三家分號。
這樣一來，老李燒烤的三家分店就成了三足鼎立之勢，必定在京城打響名號。
御酒庫附近的房價，比大瓦子區域便宜不少，畢竟是遠離皇宮。
大瓦子那里是三環，這里是五六環，李寺只花了一半的價錢就尋到了一處寶地。
這里前面臨街，背后靠河，真是風景獨好，想看街景看街景，想看河景看河景。
搞定了分店的地址，李寺馬不停蹄的朝臨安城的中央走去。
他要把中央廚房和員工宿舍選到一個地方。
這樣一來，馬車在送原材料的同時，還可以順便送一下各分店的伙計。
“這樣走來走去真累，沒匹好馬還真是不行！”
李寺捏了捏酸脹的大腿，他今天走了幾萬步，實在是有夠辛苦。
真是想什么來什么，李寺正在低頭拖著沉重的雙腿邁著步子，對面來了一匹烈馬。
“讓開，快讓開！”
李寺抬頭一看，一匹青驄馬載著一個英姿颯爽的少女正迎面向他沖過來。
“媽媽呀……”
李寺完全忘記了自己滿身的疲憊，往旁邊一跳。
青驄馬一個跳躍從李寺的頭上掠過，帶過一陣烈風，把李寺的頭發都給吹亂了。
青驄馬長嘯一聲，頓在了前方不遠處，坐在上面的少女勒住了馬轡，回頭沖李寺喊了一聲：“你不要命了！”
李寺氣不打一處來，扯著脖子會喊道：“靠，你差點就撞死我了，這馬路是你們家的嗎！”
“你也知道這叫馬路，旁邊有路你不走，偏要往馬路上靠，被馬撞死你能怪誰？”
“這次好在我眼疾手快，否則你真的要命喪黃泉了！”
少女伶牙俐齒，把李寺噎得說不出話來。