萬歷看完玻璃溫室的建設情況，就來到了上林苑監的衙門大堂。田義已經按照萬歷事先的要求，把良牧、蕃育、林衡、嘉疏四署有經驗的養戶、種戶、牧戶、林戶、海戶了這里。
“這位是朱三爺，受皇上派遣到上苑了解一下農牧墾殖的事。今天來的各位，都是上林苑各署的老把式了。都不要拘束，三爺有什么話問，大家都一五一十的回答。”
田義先做了一番開場白，把萬歷編造的身份和今天召集大家的目的介紹了一下。
最近上林苑的一系列動作，讓這些種戶養戶們著實高興。不僅清理了投充戶、退了贓銀，就連現在打交道的官員宦官對人也和氣了不少。
特別有心的人已經打聽到了，眼前這位朱三爺在嘉蔬署遇到的事，才引發了這次上林苑的大整頓。而且今天召集過來的，除了他們這些種養戶，并沒有見到各署的官員到場，所以心里的顧忌也少了許多。
“蕃育署是上林苑的第一大署，那就先由蕃育署的養戶來說說平時是怎么飼養家禽的吧。”萬歷先端起茶，喝了一口潤了潤喉，接著說道。
大家聽后都紛紛點頭，然后把目光都看向蕃育署叫來的幾個養戶。而那幾個養戶則把目光看向一位年紀較大的人。那人頓時成為眾人目光的焦點。
那人本不想出這個風頭，可是現在這個局面，如果不出來說來句，好象也不太合適了。于是只有起身走了出來，向萬歷和田義行禮之后說道。
“三爺、監正老爺。小的是蕃育署的養戶叫姚大。十六歲開始服正役，到今已有三十余年，飼養過鵝、雞、鴨、雁。但小的覺得，飼養之法和民間飼養之法沒有不同。”
“那是采用放養還是圈養？”
萬歷覺得開始的問題及寬泛了，人家也不好答，所以換了一種問法。
聽到萬歷的問話，姚大心里一驚。唉呀，這位朱三爺看來不是個棒槌，至少知道放養和圈養，下面的回話不能太糊弄人了。
“三爺，那些鵝、雞、鴨、都是放養的，到了天快黑的時候各家再趕回圈里或者籠子里。如果是養大雁，那就是網子罩著一片地來養，免得飛跑了......”
“那再說說鵝苗、雞苗、鴨苗都是怎么孵化的。”萬歷接著問道。
“孵小鵝和小鴨子，一般都是把種蛋讓抱窩的母雞來孵。母鵝雖然會抱窩，但母鵝孵小鵝的出苗不高，母鴨子根本就不會抱窩，所以都讓抱窩的母雞來代孵。有時候一些老手也會用炒谷法來孵苗。”
家養的鴨子經過千百年的不斷訓化已經失去了自己孵化后代的功能，這個萬歷自然知道。但聽到除了代孵法之外，還有炒谷法孵化的時候，萬歷就來了興趣。
“那你詳細說說炒谷法孵苗吧。”萬歷接著問道。
“先用大的谷桶，底部和四周都用棉被墊好保溫。然后把谷子炒熱，接著一層種蛋一層熱谷子，的鋪放在谷桶里......不過此法炒谷子的溫度和翻蛋的時機很難把握。沒有經驗的人，一般不敢用這個法子。”
“那你會此法嗎？”