崇文門為京師南面的內城，每天出入此門的官吏商人絡繹不絕。這里街道寬闊人煙稠密，店鋪櫛比鱗次熱鬧非凡，向來為京師繁華之地。李逸飛拉著兩個跟班在這里晃悠了三天，每天就和市井百姓天南地北地聊天。
明朝京師的繁華，在李逸飛看來根本不值一提。除了這里人的衣著與說話方式有一些不同，和后世爛大街的古鎮沒有區別。新鮮勁一過，也就那樣了。可心里莫名的危機感，還是讓李逸飛沉下心來，開始進行各種消息的打探和落實。
既然決定要在明朝好好生活下去，就要對這里的一切有個了解。李逸飛清楚知道后面幾年發生的大事，必需要提早做好準備。有些事不能問當過特務的老爹，老娘大嘴巴不靠譜。還是自己親自過問好些。要是以后淪落到搶米囤鹽的地步，那就是穿越者之恥。
李逸飛不打算走讀書從政之路，那成為商人就是唯一選擇。可明朝的經商到底是怎么回事，他根本不知道。在小農經濟和手工作坊大行其道的明朝，后世的經驗能否套用，心里更是沒底。他認為太祖名言---實事求是，放現在最合適不過。
后世做投資經理去各地調研時，李逸飛對制作精良的PPT向來不屑一顧，對各種數據堆積如山的說明書也不感冒。他更喜歡下到一線親自了解情況，摸清楚項目的來龍去脈輕重緩急，再有的放矢的進行思考和總結，也就此積累了一整套行之有效的調查方式。
明朝官商勾結嚴重，甚至達到了密不可分的地步。貌似清高的東林黨，其背后的支持者就是江南財閥。想從他們那里尋找突破口，無疑癡人說夢。因此李逸飛把調查的重心，放在了小販身上。這個對價格變動極為敏感的人群，可以提供他想要的任何東西。
雖然得到的數據雜亂無章，有些甚至真假難辨。但這對李逸飛不是難事，做好數據統計進行二次篩選，然后再選擇重點調查，就能知道一個大概。而更精細的統計數據收集，現在還不是時候，他可不想在萌芽階段就被人注意到。
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崇文門內側這家店鋪賣的豆花不錯，鮮嫩爽口，十年老字號真不是吹的。那賣豆花的胖姑娘就是個話癆，只要有空閑嘴巴能一直說個不停。上到皇宮秘聞下到雞毛蒜皮，沒有她不知道的。李逸飛也了解到了許多關于明朝的市井人情。就是連著兩天吃豆花，肚子漲得難受。
胖姑娘叫虎妞，這時正一邊擦著亮如鏡面的桌子，一邊偷偷打量著準備紙筆的李逸飛：男人家長得帥沒用，就得像公子一樣高高大大，那才是家里的頂梁柱，種田耕地的好把式。他連著兩天來我這兒吃豆花，可是有什么其他想法…哎呀，怪不好意思的
李逸飛見虎妞臉上紅得很不自然，還以為是天氣太熱的緣故，便好言說道：“姑娘，這天熱，你坐在我這邊的陰涼處。昨日問你的一些事情，今天還想向姑娘請教一二。”
虎妞頓時覺得臉上燒得厲害，往日動作麻利的手腳也開始有些發飄。她端過板凳小心翼翼地坐在李逸飛身邊，不自然地捋了捋頭發道：“這個時候人少想也不忙，公子想問什么就問吧。”一邊說話，一邊把腦袋深深埋了下去。
李逸飛不疑有他，覺得明朝的姑娘就是面皮薄，那像后世的女漢子…不提也罷。翻開本子看了看道：“昨日聽姑娘說，天啟元年因廣寧慘敗導致京師物價畸高，兩個月后才平息，你可知道當時京師里那些大戶囤積了物資？也就是你家做豆花的原料，是從那里買的？”
虎妞揪著發梢認真想了想，瞅見李逸飛面帶笑意地看著自己，往日的伶牙俐齒消失得無影無疑，吞吞吐吐地說道：“那時我還小記得不太清楚，但聽父親說過，那會兒家里主要是從運河處購買所需物品，價格要低廉許多。”