很快，劉晉就出了李氏徽鹽，想了想就沒有繼續再逛鹽市，而是吩咐人去買鹽，除了走高端市場的鹽之外，其它的所有鹽都買100斤回來。
“公子，我們買怎么多鹽回來做什么？”
劉晉的府上，李繼業看著院子里面堆放的一袋袋鹽，很是不解的問道。
“等下你就知道了~”
劉晉笑了笑神秘的說道。
很快，劉晉府上的下人就拿了秤、簸箕之類的東西過來。
“先過一下重量~”
劉晉拿出紙和筆，在紙上面劃出了格子，在格子上面寫了很多的東西，橫排這里寫上店名、鹽種、重量、凈重量、價格，最左邊的豎排則是寫上了一個個鹽店的名字，李氏徽鹽、張氏雪鹽、陳氏鹽鋪等等。
這是后世非常普通的表格，用來進行數據對比分析時最常用的，能夠非常直觀的進行對比，讓人看清楚對比品類的情況。
“李氏徽鹽，重量八十五斤~”
隨著劉晉吩咐，下人們開始忙碌起來。
“呵~一百斤的鹽真實重量竟然只有八十五斤，這缺斤少兩也太厲害了吧？”
聽到這個數字，劉晉頓時就忍不住笑了起來。
缺斤少兩，這幾乎是鹽店、糧店之類的必學技能，很少有店能夠足斤足量的給你，除非是特別熟的人，否則都會缺斤少兩，這算是常規操作了。
“張氏雪鹽店，重量九十五斤~”
連專門賣長蘆鹽場雪鹽的店，也同樣缺斤少兩，不過一百斤只少了五斤，少的不算太厲害，不過這依然讓一旁的李繼業臉色有些難看。
長蘆鹽場這邊一再強調不能缺斤少兩，沒想到還是有人缺斤少兩，盡管這缺的很少，但還是少了斤兩，這讓李繼業很難堪，因為劉晉就在旁邊。
“還算有點良心，至少了五斤~”
劉晉笑了笑在表格上面寫了95這個數字。
“陳氏鹽鋪，重量八十斤~”
“趙氏鹽店，重量八十五斤~”
“孫氏鹽鋪，重量七十五斤~”
從一個個鹽鋪里面購買過來的鹽一一過稱，數據一下子就擺在了眼前，缺斤少兩實在是太普遍了，九兩稱都算是有良心的，孫氏鹽鋪這里竟然只有七兩五的稱，一百斤鹽足足少了二十五斤。
“果然都是缺斤少兩~”
劉晉似乎沒有感到任何的意外一般，似乎早就已經料到了這一切。
“稱凈重量~”
笑了笑，劉晉又繼續吩咐起來。
很快，下人們就開始繼續忙碌起來，將購買的鹽從袋子里面掏出來，然后利用簸箕開始篩查掉其中的泥沙來。
隨著下人們的忙碌，劉晉也算是開了眼界，這些鹽商為了賺錢可真是無所不用其極，缺斤少兩就算了，這些鹽里面還添加了大量的沙子和泥土，隨著簸箕不斷的顛簸，大量的沙子和泥土就被篩了出來。
“奸商~”
劉晉看了看一地的沙子和泥土，忍不住罵道。
這鹽里面的泥土、沙子等等實在是太多了，顯然是故意滲進去的，并不是制鹽、運鹽過程當中不小心混進去的。
“李氏徽鹽凈重七十五斤，一百斤鹽足足摻進去了五斤的沙子和泥土~”
“張氏雪鹽，凈重九十五斤，沒有滲沙子和泥土，還要，不然就直接撤了你。”
“陳氏鹽鋪，凈重七十五斤，同樣滲了五斤沙子在里面。”