“嘿嘿！快了，娘，我這個馬上就能出負了……”李氏趕緊說道。
“那你先忙你的，等你們忙好了再過來。”葉瑜然說道，“我這還需要準備一下，晚點也要用鍋才能弄，到進修要弄了，我跟你們說。”
一聽要用到“鍋”，四個人松了口氣，各歸各位，忙了起來。
這回，她們的手腳更利落了，恨不得立馬弄好，好幫葉瑜然準備東西。
現在朱家的豆制品挺多的，除了豆腐、肉味豆渣丸子，還有豆腐干、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳之類的。
只是可惜，黃豆有限，葉瑜然一直讓她們悠著點做，要不然不等家里的紅薯賣完，黃豆就先賣完了。
除了留一批重，收在了她那里，剩下的全部交給了她們，讓她們自己安排。
醬類的東西，已經不需要葉瑜然操心，魚肉醬、蟹肉醬、豬肉醬、雞肉醬、果醬、辣椒醬之類的，她們也都一一學了。今天做這樣，明天做那樣，幾天下來都不帶重復的。
丸子也是，除了肉味豆渣丸子，她們還開始做魚肉丸子、蟹肉丸子、豬肉丸子、雞肉丸子，但無一例外的，這些丸子都不是純肉的，而是里面加了其他地方，再用“肉”來提味。
也就是說，丸子里有肉但不多，要想真正吃到肉，還是得自己去市場上賣肉。
“不能光做肉的，肉本來就貴，要做純肉的價格下不來，別人也買不起，到時候生意肯定不好做。只有做成這種有肉末的，摻了別的東西，我們能夠賣得便宜一點，別人也買得起，人家才買。”
“而且還是現成的，買回去就能夠下鍋煮，稍微弄一下，一家就能夠湊和一頓，人家才愿意花錢。”
……
李氏總結得頭頭是道，將她生意經給說了出來。
林氏、劉氏、柳氏聽得認真。
幾個人干活有了動力，你幫我一把，我幫你一把，很快就將鍋臺清理了出來。
“娘，好了。”李氏一見好了，趕緊跑去跟葉瑜然說了。
葉瑜然剛把萬能鹵汁的材料處理好。
“行，既然你們好了，那就過來吧，我跟你們說說……”葉瑜然說道。
她首先介紹了萬能鹵汁的材料，然后再告訴她們，這東西應該怎么調制。
“這東西難的不是調制，而是材料，你們看，這草果、八角、花椒之類的，都是有一定比例的……”
葉瑜然知道以她們的腦子，很難記清楚具體比例，也就強求。
只是具體的讓她們自己用手抓了一下，感受一下每種材料應該準備多少，心里估摸個數。
“這手輕手重，抓出來的材料不同，配出來的鹵汁也會不一樣，鹵汁不一樣，做出來的風味也就不同。今天呢，這個是我配的，你們先心里有個數，下回再配的時候，一個個試，我再幫你們檢查一下，多過幾回手，就知道了……”
這些東西弄好以后，找了一塊棉布包起來，然后就往鍋里倒了水，放入鍋中煮了起來。
“趁著燒鍋，你們也幫忙，幫我洗一點肉出來。”
“不僅鹵汁的配料有講究，這鹵什么東西也有講究，像雞鴨鵝兔以及豬肉，這些香味比較濃的，不能跟牛羊肉，還有動物的‘下水料’放在一起，要分開用，要不然串了味，就不好吃了。”
說到牛羊肉，葉瑜然還笑了一下，說道：“羊肉以后有機會，你們可以試試，這牛肉你們就別想了，上面可不讓吃。”
“噗嗤……娘，瞧你說的，我們有那么饞嗎？”李氏噗嗤一聲，說道，“殺牛可是犯法的，誰也不能為了一口吃的，把命交待這上面吧？你就算不交待，我們肯定也不敢打牛的主意。”
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