之后再次燒開，用處理開水白菜的“開水”的法子，給湯里加蛋清，煮開之后撈去，這么處理幾次，湯就會變成完全的透明色，一點雜質都沒有。
至于鮮花，就是魚皮跟魚肉熬制的白湯，然后加入可使用的紅色顏料調色，成型之后放到剛入磨具的豬皮清湯里。
荷花凍就做好了。
兩種味道交相輝映，魚湯量少，又不會喧賓奪主。但是最贊的就是這個造型了。
名字跟實際味道還真的很有反差萌呢。
旁邊又有人道“她這館子不火就見鬼了。一會兒我也得問她要個聯系方式。”
還有一個人做得裝修行業，他想了想，“根據我的經驗，她這館子包廂不會超過六間，營業時間下午四點開始，也就是只賣一頓晚飯。”
這話說的人莫名有了緊迫感。
“你說我今天就預訂，以后每月一次，她能答應嗎”
幾人一邊聊天一邊說話，過了大概15分鐘左右，熱菜陸陸續續上來了。
熱菜一共六道，兩道純素菜，分別是山珍大葉芹和椒油茭白。
兩道半葷半素，分別是花菇鴨掌和蓮蓬豆腐。
兩道純葷菜，耗油仔雞和龍舟鱖魚。
從體積造型上來看，龍舟鱖魚就是今天的主菜了。
楊力一邊吃一邊嘆氣，“天天來吃承受不住啊”稍微一頓，他又補充了一句，“我不是說太貴，我是說我得長胖。”
“少吃點不就行了”包睿翻了個白眼，道“不然我陪你來吃而且你看她這菜，葷素搭配的多合理各種營養素都給你照顧到了。而且清炒蒸煮的居多，這是什么這是健康。”
做裝修行業的柳創也補了一刀，“六間包廂，下午四點開始營業，咱們算算，就算一個包廂能輪三輪，一晚上也就是十八桌客人，你排得到嗎”
楊力笑得露出一口白牙，跟包睿一起，異口同聲道“顧老板說了，以后我們來，是隨到隨吃的。”
柳創愣了一下，“老楊，咱們可認識十幾年了。你吃飯能不帶我多帶幾個人也能多吃幾道菜啊。”
話音剛落，旁邊劉高明就按了呼叫鈴，叮鈴鈴兩聲，大家都看他。
劉高明一副少見多怪的樣子，“別跟我說你們不想要米飯這花菇鴨掌的湯多好啊，拌米飯最香了。難道你們都沒吃出來這個味道，湯里肯定加了鮑魚和海參。”
服務員很快進來，楊力帶頭道“六碗米飯。”
“七碗。”包睿補充道，“看我干嘛，我最愛吃米飯了，你們又不是不知道。”
等米飯來了，大家又開始夸米飯。
這米飯是裝在粗陶小碗里直接蒸好的，平平一碗，看著很是誘人。
楊力道“當初我們在她的蛋糕店吃飯的時候，她的米飯就不錯，現在是更好了。”
粒粒分明，有嚼勁有彈性，但是又不會硬，吃起來還有濃濃的米香。
“這沒菜我也能吃兩碗啊。”包睿一邊嘆息，一邊把花菇鴨掌的紅湯倒了進去。
“鴨掌也不錯，全燉爛了，輕輕一嗦肉就下來了，再一咬，骨頭兩端的脆骨也下來。這才是正經吃法啊，就是”
他掃了一眼燉鴨掌的小盅。
“就是一人一只鴨掌，一個花菇，三勺湯，就夠拌半碗米飯的。”
楊力笑了一聲，道“你再要一盅啊，怕什么”
包睿白他一眼，“當然是怕沒有胃口吃別的了。”
他一般說，一邊又加了一個蓮蓬豆腐，“你說這古代皇帝也太能折騰人了，誰能想到蓮蓬豆腐里沒有蓮蓬呢”
“是啊，豆腐碾碎跟各種肉我大概能吃出來豬肉跟蝦肉，混合做蓮蓬底兒，青豆擺在上頭當蓮子。其實還挺應景兒的。就跟她墻上的荷花一樣。”