薛臻干脆提都沒提過。
不過并非不愿意和師父一起過年,原因很簡單,他們薛家的家庭關系就算相對于別的豪門來說稍微簡單一點,但是也沒簡單到哪里去,他自己就不想在這種場合多待,自然不會勉強師父去那邊受罪。
“老小說他什么時候過來啊”
“他說他大年初二早上就過來。”
“他不走親戚嗎”師青崖已經沒有其他的親人在世了,所以沒有必要走親戚,但是稚昭飛還在的時候有這種習慣,所以他也記了下來。
師承顏笑了笑,道“他說這個在他們家都屬于社交場合,煩人的很,他要跑出來他家里人也不會攔的。”
原因很簡單,與其讓他在那里閑得發慌,還有可能找事。不如直接讓他去外面玩,這些家族中不沾染家里生意的小輩很多都是這樣處理的。
和師父在一起總比和狐朋狗友一起在外面廝混要好吧。
聊了一會兒,師承顏看看時間,已經快十點半了,就開始準備起今天的午飯了。
午飯比較簡單,是火鍋。
因為他們三個都非常的能吃辣,所以鴛鴦鍋在他們中間是不存在的,就算師承顏的胃不太好,這一次師青崖還是縱容他放肆的吃這一回辣。
當然,這個縱容是有限的,至少師承顏想要加麻加辣的要求被果斷的拒絕了。
火鍋底料是昨天晚上炒好,然后分割成一塊一塊的,用塑封的機器封好放冰箱保存的,可以放很久,至少大半個月。
昨天炒了好大一鍋,好在是昨天晚上營業之后才開始準備的,不然這些火鍋底料根本保存不下來。
因為會被昨天的食客給全部買走
就算是這樣,這一大鍋的火鍋底料去處也比較的復雜,薛臻直接就帶走了一半。
他家里人多,消耗也大,然后師承顏寄了一點給許之珩,因為年前快遞基本上都停發了的緣故,這份快遞額外花了他不少的錢。
不過就算是這樣,剩下的這些也足夠他們三個天天吃火鍋了。
因為底料是炒制好了的,所以師承顏只要把材料準備出來就好。
除了幾種比較常見的蔬菜之后,就是大量的肥牛卷和肥羊卷,這個承露居實在是沒有操作空間,所以還是買的成品,不過老爺子還是發揮了自己辨認食材的火眼金睛,從一大堆亂七八糟的卷里面挑出了肉質最好的那種。
這種卷從冰箱里面拿出來直接拆開下鍋就好,也用不著師承顏費心。
師承顏現在做的是一個他之前在外面火鍋店吃過的咸蛋黃蝦滑,別的不說,軟嫩彈牙的蝦滑咬開,里面是流心的咸蛋黃,口感沙沙綿綿的,非常的好。
做起來倒是也不難,不管是咸蛋黃還是蝦滑師承顏做起來都沒什么難度,很快一個個乒乓球大小的丸子就被整齊的擺進了盤子里面,看著和普通的蝦滑區別不大。
除了這種創新的,自然還有比較常規的,比如說片成薄片的新鮮牛肉用干椒和泡椒以及一些淀粉和調料進行一下簡單的腌制,這樣肉質會更加的鮮嫩入味。
做蝦滑剩下的蝦也去掉蝦線和蝦頭擺盤。
各種各樣的食材,盡量的做到了少而精。
就算是這樣,成品也是滿滿一大桌子。
因為后廚還熬著湯,根本離不開人,所以承露居的后廚第一次被允許能夠在這里吃飯。