“當然可以。今天的重點不是這個，而是我們終于要有炒菜了。哥你讓開點，我準備開鍋。”
他們這口鐵鍋應該算鑄鐵鍋，上面沒有任何涂層，他得想辦法在上面鍍上一層油膜，不然容易燒鍋底。
南遙在旁邊燒火，白蕪將鐵鍋架在上面，等鐵鍋燒得通紅，再用一塊肥肉在鐵鍋上面反復摩擦。
通紅的鐵鍋將脂肪煎得滋滋作響，一股焦香味傳出來，岸一邊看，一邊悄悄吸溜著口水。
銀色的鐵鍋在經歷開鍋之后，又變成了黑灰色，上面有一層油亮的膜，看起來非常光滑。
白蕪將鐵鍋翻過來，摩擦完了鍋里面，開始摩擦鍋底。
這一步跟上一步一樣。
等鍋的兩面都鍍上了一層光滑的油膜，白蕪倒入開水。
水一倒進去，“滋啦”一聲，冒出大量的白泡，然后涌起大量的水蒸氣。
白蕪連續洗了三遍，才把鍋洗干凈，他看著鐵鍋滿意地點頭道“現在可以開始炒菜了。”
今天晚上吃蒜苗炒肉、清炒肥肥草和韭菜鳥蛋。
他們家有石鍋，白蕪很早就開始炒菜了，岸也沒覺得鐵鍋有什么不一樣。
白蕪站在鐵鍋前，等鐵鍋燒熱之后，放入冷油，再放入蒜白爆香，濃郁的香氣飄得到處都是。他將腌制好的肉片倒入鍋中，快速滑散，等肉片變色之后，扔下一把大蒜葉，略翻炒一下，一道蒜苗炒肉就出鍋了。
岸連碗都沒洗好，就眼睜睜看著他炒完了第一道菜。
后面的韭菜鳥蛋也是。
岸看白蕪放入蛋液后，幾個呼吸時間，蛋液就膨脹起來了，一面煎得焦黃，一面嫩黃，濃郁的香氣飄了上來。
以往他們吃鳥蛋的時候，鳥蛋總有點腥，他還是第一次聞到這么濃郁的蛋香味。
鳥蛋炒好，再倒入韭菜，幾息之后，青翠的韭菜炒軟，他再放入大醬和蚌汁再一炒，盛起來。
肥肥草最后炒，大火薄鹽快炒，白蕪將菜盛出來時，它的葉子還脆生。
三道菜，五個人，大家坐在餐桌旁邊的時候，還有些傻眼。
岸使勁嗅著空氣中的香味，“這也太快了吧”
“重點不是快，而是好吃，你們嘗嘗就知道了。”
白蕪說著愉悅地夾了一筷子韭菜。
他們種在后院的純天然韭菜，葉片比較小，但是肉質肥嫩，味道濃郁，嘗到嘴里還帶著一絲鮮甜，又燙又香，在鳥蛋的烘托下，越發顯得鮮嫩可口。
白蕪吃完韭菜后再嘗肉片。
肉片腌制的時候放了咬嘴果和淀粉，又滑又嫩，又香又辣，和那種發柴的肉片完全是兩道菜。他放在嘴里輕輕一咬，便壓出大量的肉汁。
這是一道近乎完美的小炒肉。
清炒肥肥草也好吃。
這種略帶一點苦味的野菜，充滿著山野的味道。
以往他們最經常吃的方法是汆燙一下拌成沙拉，白蕪覺得還行，但家人們都不太喜歡。
鑒于這是最容易獲得的綠色蔬菜之一，岸他們一邊討厭一邊吃，沒少埋怨。
這是岸第一次不討厭吃這種蔬菜。
他將冒著熱氣的、肥厚脆嫩的肥肥草放到牙齒之間一咬，微甜微苦還帶著一點薄鹽的肥肥草便充分與口腔接觸了。
像整個春天在與口腔接觸。
岸看看筷子上的肥肥草，又看看鍋里的肥肥草，嘟囔，“原來肥肥草還能是這種味道。”