還沒洗過的新衣服有些槳硬，而且還有折疊的褶皺，不太貼身，但腰收得不錯，葉甜身上顯得英氣勃勃。
她拎著塑膠長手套，按剛才的路線走回廚房。長方形的大廚房里，已經有10多個人在忙碌了，好在小熊的身材顯著，葉甜一找到了他。
“熊哥，你看我先干點什么”葉天主動上前。旁邊有人停下手頭的工作看向她，葉甜不認識，所以只能回以微笑。
這里可不是學校三食堂的小廚房，從行政主廚、副主廚，到下面一系列廚師、幫廚、雜工等工作人員，職責分明、分工明確，管理非常規范。
等中午開始上客，葉甜又發現廚房簡直成了一條流水線。廚房一收到電子菜單，負責配菜的小師傅就將制作這個菜需要的食材和裝菜用的不同盤子準備好，貼好餐臺編號，送到炒這道菜的廚師旁邊，廚師按排列的盤子一份份開始制作裝盤，再從傳菜人員的服務員端走，整個過程十分非常流暢。
葉甜大為驚嘆，她們那會要店小二記下菜單，到廚房再分單、配菜，忙起來就很容易出現錯亂。她那會想了不少辦法，也沒這么快捷高效，不得不感嘆科技和現代管理的力量。
葉甜和熊哥干的還是打雜的活，和一位張大姐一起摘菜、洗菜、處理垃圾、打掃衛生，當然，還要洗盤子。
從早上十點開始，一直都沒有閑著，直到下午兩點，客人基本用完餐，他們才總算閑下來，開始吃午飯。
午飯也是廚師們用廚房剩下的食材炒的，廚師、服務員和其他工作人員，一共坐滿了三張大桌。雖然每桌只有四菜一湯，但每個菜都很大份，滿滿的一大盤子。
葉甜只是早上吃了一個面包，現在早餓了，也跟在其他人后面盛飯。之后望著餐桌，哪都沒有空的椅子。
熊哥去餐廳拉了張椅子，放在自己旁邊，說“坐這吃吧”
葉甜趕忙說“謝謝熊哥。”然后坐下和大家一起吃飯。”
“呦，小熊，你也有徒弟了，還挺憐香惜玉呢”旁邊一個30多歲的廚師開起玩笑。
熊哥本來以為葉甜一個來實習的小姑娘，就是來混日子的，沒想到一中午就讓他改觀了這個小姑娘非常能干，一點都不怕吃苦。他平時看著沒啥表情，但并沒有為難葉甜，重的活其實都是他自己在干。
但葉甜也不輕松，開始摘、洗了幾大盆菜，后來刷的盤子也有數百個了。
雖然很忙，但葉甜還是注意觀察了廚房里各個廚師的操作情況。她不得不說，于師傅人雖然看著冷漠，但的確是這里水平最高的。他今天只負責兩道菜，淮揚名菜大煮干絲和文思豆腐，葉甜看得出他善長刀工。
將方豆干切絲時，他也沒假幫廚之手，全部自己切的，切的時候有一個幫廚一直在旁邊看著學習，像是他帶的徒弟。
一片方干，去掉上下的皮不用，中間起碼要劈成16層，然后再切成細細的絲。之后要用耐心的開水燙上2次，不能簡單的直接倒開水里焯，那豆腐絲就粘到一塊去了。