不過和統一推薦楊家宴這個招牌稍微區別的是，他們或許會在前面加幾個字。比如說你想吃地道的徽菜，那去王府井楊家宴是第一次選擇。
據說楊家宴的大老板是皖省人，因此王府井那邊的楊家宴作為第一家總店，除了招牌的宮廷菜之外，徽菜做的是最為地道，絕對能夠讓吃到家鄉的味道。
想要吃廣東菜，那大前門那邊的楊家宴是首選，吃四川菜西三環那邊的楊家宴口碑一向不錯。
總之想要在燕京吃家鄉菜，直接找楊家宴就對了，只要不跑錯楊家宴分店的地方，絕對能夠找到讓你滿意的口味。
而看到楊家宴這么成功，不是沒人模仿。但這些模仿統統都失敗了，一個是想要把所有菜系都囊闊進去的飯店，經營一段時間之后不但后廚支出直線上升，而且很容易玩出一個四不像。
就算有資本趕上燕京楊家宴的規模，也趕不上全國楊家宴的規模。要知道楊家宴為了保證自己師傅做出的菜品絕對地道，后廚的大廚那可是三年一調動的。
比如說做徽菜的大廚，因為常年在燕京工作時間長了，對于做菜明顯會有一些細微的影響。為了避免這些影響，徽菜大廚會在燕京工作三年之后，然后調回皖省楊家宴，然后再從皖省當地調一個徽菜大廚過來接班。
如此讓楊家宴菜品的口味保持在較高水準的地道水平上，你內蒙風味楊家宴吃烤全羊，那吃到的絕對和草原上的烤全羊一模一樣一點不會有出入，無論是羊、作料、還是大廚絕對地地道道內蒙出產。
因此原本不被看好一點都不知道變通的地道風味，非但沒有拖楊家宴的后退，反而成了楊家宴的招牌。
尤其是隨著燕京發展越來越國際化，外地人來燕京發展的越來越多。很多低調風味的楊家宴生意從開店到現在一直都是好的不得了。雖然價格很貴，但一些普通工薪階層一個月去一次，有這么大的基數保證，依然讓楊家宴生意興隆。
今天楊東旭來到的楊家宴不是王府井的總店，而是長安街這邊的一家分店，開在長安街。長安又是現在的西安，所以主打的自然是陜西風味的特色菜。
晚餐是楊家宴最難訂到作為的時候，剛進入大門就能感受到楊家宴生意的火爆，大廳中不但做的滿滿堂堂，旁邊休息區還有不少派對的客人。
尤其是樓上的頂級包廂，就算提前個星期預定都不一定有。甚至有不少真正的大佬，直接把一些頂級包廂給包年了，沒錯不是包月而是直接包年有錢任性的一塌糊涂。
沒在一樓停留在服務員的帶領下直接往后面走然后上了二樓的閣樓，每一年楊家宴的一些分店都會因為當時選址太小的原因，不得不選擇擴建。
有的則是把附近的地皮買下來擴建，而有的買不到的地皮的干脆十分任性的直接搬家，一點都不怕因為搬家而造成老顧客的流失傲嬌的不行。
到了豪華包間楊東旭原本以為自己提前十分鐘到已經算早了沒想到今天的客人已經到了，包間中已經做了三個人。
海納的總經理劉宗勝、新畫面的老總張衛平，還有現在國內知名大導演張藝謀。