圣赫塞說的其實是專業的獸醫，進行外科手術切除公豬和母豬睪丸或卵巢，進行閹割，當然他也聯系科爾多瓦的華人，讓他們去南洋地區幫忙找一些華夏劁豬匠進行統一再學習。
當然他本人對于太監這種職業其實是深痛惡覺的，但畢竟華夏兩千多年
的封建歷史，給豬閹割這種老手藝，也有幾百年的歷史，還是華夏人最正宗，可能越南，南韓，日本也有一些。
“第三，就是我們有必要做好未來這么多人口的菜籃子供應工作，豬肉是非常平民化的肉類，而目前國內的養殖方式還是非常差的，我不反對飼養肉雞，但主要是為了照顧大家吃豬肉替代，養雞場也是可以繼續修建的。”
所謂飽暖思那啥，如果布蘭卡市人吃飽喝好，那生育率必然能維持一個比較高的位置，底層市民也要吃得起肉才行，相對便宜的豬肉就是牛肉的替代品。
加上合理的政策和引導，那么城市的人口必然可以增加的更快。
畢竟就算是普通人也要吃肉的，阿根廷哪怕物產豐富，有很多底層貧民是吃不起肉的，現在一斤阿根廷牛肉的價格在100比索500克，哪怕牛肉總體供應還是比較充足的，該吃不起還是吃不起。
圣赫塞還記得當時在科爾多瓦當兵的時候，最高牛肉達到了190比索500克，那會是因為阿根廷旱災，導致糧食減產，大量的牛死亡，導致牛肉價格飛漲，現在貨幣雖然貶值，國內的牛肉價格總體還是比較低的。
阿根廷是沒有一個萬能的政府爸爸給你宏觀調控物價，這也導致一些邪惡商人，奸商蠻多的，普拉里食品和藍云紡織其實吃了不少虧，后來建立自己的供應鏈才好很多。
豬肉現在是50比索500克，而圣赫塞壓縮成本后，預計可以降低不少，假設一個普通阿根廷平民一個月工資大概是3000比索，只能買得起30斤牛肉，但豬肉可以買更多，好在其他面包之類的價格低，大家不會有事沒事就吃牛肉，其實價格也不算太高。
“最后，我希望大家要深刻認識到，我們國家雖然有大量的牛肉，可是這是跟很多人沒有關系的，我希望布蘭卡市可以讓更多人生活水平提高。”
圣赫塞沒有把豬肉當做主食，而是跟前世一樣，發展主菜米飯的模式，可以養活更多的人口。
當然，前提是阿根廷人生的越多越好。
最后圣赫塞和官員們討論了兩個多小時，最后以豬肉美食作為結尾，說服了他們。
大家都覺得，養豬這個事，真的有必要重視起來，而且圣赫塞市長做事一向是做一步看三步，他們也開始期待市長先生口中的美味梅菜扣肉，東坡肉這些神奇的東方美食。
會議確定成立布蘭卡市國營養殖公司，專門負責生豬養殖和繁育，還有其他配套設施建設。
養殖公司也會在國內和巴西采購3000頭豬仔還有種豬，進行與歐洲繁育對比。
布蘭卡市的國營養豬場則在西部一處偏僻的農場修了起來。
而陽光農業也成立了陽光養豬場，在國營養豬場的旁邊，除此之外，布蘭卡市還有一些家族也跟著成立了養豬場。
國立南方大學醫學院直接成立獸醫專業。
在市政廳各路官員的主導下，各項工作推進的很快。
7月22日，
胡安和霍斯特的南方石油團隊正式坐船抵達布蘭卡市港口。
圣赫塞帶領一群布蘭卡市高級官員盛大歡迎了他們。
布蘭卡市的港口上飄滿了藍白詳見的阿根廷國旗，全市有很多市民也一起出來歡迎。