紅油要是量少質差，這整道菜就會直接拉來了，甚至會像路清說的那樣，直接變成一道普通的涼拌菜，而失去了夫妻肺片該有的感覺了。
路清接著補充道“而且，做得好的夫妻肺片是不會塞牙的，反而是比較松軟的，連老人家都可以咬得動，才是一份優秀的夫妻肺片。王嬸你之前買的會塞牙，估計是由兩個原因導致的，一是鹵煮得不到時候，二是切得太厚。”
王嬸愣了一愣“原來是這樣我還以為這個菜本來就是個塞牙專業戶呢，后來我還給它起了個名字，叫做塞牙肺片。”
云喬聽得禁不住笑出聲“那你今天一定要好好嘗嘗這個，看看這個究竟是塞還是不塞。”
“好好好”王嬸笑瞇瞇地點了下頭，隨即便坐下來，拿起筷子頓住一下，然后朝那菜望了過去。
只見碗里頭的那牛肉片、呈半透明膠質狀的牛頭皮片以及牛肚，通通都被切得如紙張一般輕薄，如十來歲小孩兒的巴掌般大小，整整齊齊地碼在一起，上頭掛滿了花生碎白芝麻和蒜蓉等佐料，染上了紅油獨有的紅艷色彩，底部更是直接浸在了色澤紅亮的紅油之中。
和那些已經呈暗紅色的夫妻肺片不一樣，這盤夫妻肺片紅得正宗，紅得透亮，紅得十分漂亮，視覺上就給了人極大的享受。
光是看這賣相，王嬸就已經覺得嘆服了，喬喬這手藝真是沒得挑，看看那個肉，切得多薄啊，這么碼成一圈，真是漂亮極了
還不待靠近了去聞，一種帶麻帶辣的鮮香味兒就瞬間盛著空氣遠揚四方，撲鼻而來，撓得人口舌生津。那香氣很難形容，說是微帶著麻辣的香，卻又有種沁入人心的鮮，光是聞著，就叫人難以自衿了。
“太香了太香了”王嬸激動至極，一疊聲地感嘆著，“只是這道菜做得實在是太漂亮了吧我簡直都快不舍得下筷子去破壞掉它的外形了。”
“是啊。”秀英也拿起了筷子，點點頭“我們老板做的真的好好看”
她在網上搜索夫妻肺片的時候，好些圖片看得她頭都麻了，那些深紅發褐、像是浸在一碗雜碎里的夫妻肺片，真的是讓她一下就心里犯起了嘀咕，不知道這個菜是不是真的像老板說的那么好吃了。
還是剛剛聞見空氣里那股濃郁鮮美的香氣時，秀英的心才微微放了下來，想起老板做過那么多好吃的，想必她做出來的夫妻肺片，也跟其他人做得不一樣呢
現在一看，老板做的夫妻肺片果然是不一樣的，光是看這個漂亮的造型，她就一掃對夫妻肺片的恐懼，心里滿滿都是期待了。
正如王嬸所說，老板做的夫妻肺片實在太好看了，薄如蟬翼的食材碼在瓷白的碟子里，澆上鮮亮的紅油后，看著簡直如同什么藝術品一樣，讓她不忍心下筷子。
云喬看他們這么喜歡她做的夫妻肺片，不禁笑了笑“吃吧，菜不管做成什么樣子，最后都是要給人吃下肚的不是”