歐陽博然后就湊近向瑾小聲問,“那曾爺爺和莫奶奶他們都不怕別人把它們給毒害了么,比如說人家給它們扔個帶毒的肉饅頭或者肉骨頭什么的?”
向瑾就道,“不會,它們從小就會受這些方面的訓練,不是自己家里面的人給它們扔的東西它們是不會吃的,人家也是富貴不能淫的好吧?”
“真的假的?”歐陽博就一副不怎么相信的樣子。
向瑾就道,“不信,你待會兒試試看,看人家甩不甩你?”
歐陽博就道,“試試就試試!”
一個小時之后,又在送走了兩個兩個菜商們之后,向瑾跑到廚房旁邊的那間空屋子去看了看,就果然發現那些肉已經不怎么滴水了,于是就招呼著顏宸和歐陽博幫忙把那些肉都搬去外面院子里的鐵皮子里掛著。
但是兩人卻不知道那肉要怎么穿到那些鐵絲上去,因為那些鐵絲都是在鐵皮墻上固定好了的,最后還是曾爺爺捏著一把小木棍兒還教他們怎么懸掛那些肉。
待兩人弄明白也把那些肉都掛好了之后,曾爺爺就搬來家里的那口用于烤火用的大鐵鍋,莫奶奶也提來了大半背簍的諸如花生殼啊,橘子皮啊,還有那個柚子皮啊,也有那個鋸木沫,還有那個玉米芯子等。
歐陽博就看的很稀奇,然后就道,“熏臘肉還要用到這些么?不是只用柏樹枝的么?”
莫奶奶就道,“柏樹枝是要用,但這橘子皮和柚子皮都帶有一種清香味兒,這鋸木沫主要是柏樹沫和一些果樹沫,有它們這幾種混合著一起熏到時候熏出來的臘肉才會更香,也不會像自然風干的臘肉那么油膩。”
“哦,是這樣?”歐陽博算是了解到了,然后又就問,“那這個花生殼和這個玉米芯子呢,他們又起到一個什么作用?”
“哦,這個啊,他們主要就是用來引火,不然光像這些個柏樹枝啊,還是柚子皮啊,橘子皮以及鋸木沫之類的是很容易熄滅的,因為柏樹枝是活的,那后面的那幾種呢又是極易隔絕空氣的,所以一開始就要有些大火燃起來,然后再把這些東西鋪撒在上面。”
“哦,明白了!”歐陽博又就點了點頭,他覺得這次在鄉下來他還是學到了很多的東西的,尤其在生活技巧方面的,看來在農村生活也不是太差,難怪他妹向瑾之前那么瞧不起他,看他就像是在看一個四肢發達,五谷不分的廢物似的。
向瑾蹲下身去就欲開始生火熏肉了,莫奶奶卻突然地問道,“唉,你們廖嬸子家的肉好像還沒有拿過來呢?”
向瑾隨即一陣恍然,“哎喲,還真是呢,”于是她便趕忙站起身,然后轉身就朝院子外走去,“我去通知她把肉帶過來!”
然后向瑾就又聽到莫奶奶道,“曉得她廖嬸子家的那個臘肉清洗出來沒有呢,不要還在那缸里腌著的哈?”
曾爺爺就點了下頭,“清洗出來了,據說是昨天晚上她就清洗出來了,比咱們家的這個肉水汽還收的好呢。”
莫奶奶就道,“嗨喲,那她那個肉就放在最頂上那一層熏,我們這個放在稍微下面一點,這樣她那個肉到時候才不會滴油。”
于是他們就又將一些肉往下面移了移,給廖嬸子家的肉空出了一大片的位置來。
不多一會兒的功夫,就見廖嬸子直接背了一個背簍過來,而且向瑾的手里還提了一口大鐵鍋。
顏宸見了,就趕忙地迎上去從她手里將那大鐵鍋接了過去。
向瑾道,“里面放兩口鍋,這樣前后夾擊著熏,做出來的煙熏肉香味才更均勻,而且這樣也就避免了咱們每隔幾個小時就要翻動一次肉的麻煩。”
大家都覺得這樣可行,然后莫奶奶和向瑾就頓下身去一人在一口鍋里升著火。