宋嘉盈哭喪著臉，一提到這事，真是說個三天三夜也說不完，搞得她只能偷摸讓人出去買點吃的解饞。
隨著牛肉的香味散發出來，她也不再開口，專心盯著盤中的牛肉，看它從鮮紅慢慢蛻變成淺棕色，邊緣卷起，漸漸縮緊。
牛肉和魚肉口感完全不同，牛肉汁水多，吃起來會彈牙，處理不好會有腥味，處理得好入味，滑溜而醇香。
兩人吃得心滿意足，牛肉和魚肉的飽腹感不強，兩人還有余力吃一只黃雀。
黃雀鲊選用的都是小巧而肥厚的麻雀，一只只比嬰兒手掌大點。
因在汴京黃雀被視為禍害莊稼的壞鳥，所以人們才會將它捉來做成醬吃，祝陳愿不喜歡這樣的吃法，集上有人賣，她就買點腌幾罐黃雀鲊。
酒液的香味完全滲透到黃雀里頭，撕下黃而油亮的表皮，都帶出一股濃香，光是聞著味都要醉倒。
更別提吃一口黃雀肉，那表皮緊實的口感，酒香濃厚，紅曲、麥黃相得益彰，即使吃完肉，都恨不得再拿起骨頭嗦干凈上頭粘連的肉末。
“我今日才體會到酒足飯飽的含義，原來喝著小酒，吃著小菜是這般的感覺。”
宋嘉盈不僅這么說，還拿碗當酒杯，倒了一點酒，一口悶掉，豪邁地將碗砸在桌上。
祝陳愿被她逗得合不攏嘴，笑得趴在她的身上，一顫一顫的。
時至晌午，宋母幾人還沒回來，祝陳愿也等不下去了，拿上大袋小袋，宋嘉盈送她出去。
臨上馬車時，她拉著祝陳愿的手依依惜別，“有空的話，還是我來找你，你要是次次來找我，晌午后又得忙食店的事情，身子又得累壞了，哪像我，成天沒事做，多跑幾趟也沒事。手脂記得用啊”
祝陳愿點頭，“別操心了，外頭冷，進去吧。”
直到她上車，馬車往前開動，透過簾子還能看見宋嘉盈站在原地的身影。
前兩日翻食譜，祝陳愿格外饞面食，看到那肉油餅，眼睛都不錯一下地盯著做法看了很久，決定今日就做肉油餅。
門前的食牌換上肉油餅后，微微敞開門，可以讓葉大娘進來后，她自己進廚房忙活。
肉油餅單吃會覺得口干，而且膩味，最好配上一碗白粥，飽腹又解膩。
做肉油餅的面團跟旁的做法都不太一樣，里頭得放酒，除了這個之外，祝陳愿拿了一袋子的白面，又將從黃屠夫肉鋪里買來的羊脂和豬脂都放在案板上。
拿刀給切成綠豆大小，不用剁碎，放到白面盆里，再加一小盞的酒和幾兩熟油，擱里頭后，直接上手攪和，揉成面團發硬的狀態，還不算完，得將羊骨里頭的骨髓掏出來，全都放到面團上面，再上手揉制到醒發。
骨髓很油膩，油脂全都粘在手上，祝陳愿倒了一點熱水在盆里，拿胰子反復洗，洗好后甩甩手，拿出盆里還在滴血的羊肉洗干凈，切成很細的小丁，這樣不用剁碎來吃，要的就是能夠在餅里嚼動羊肉的口感。
蔥在熱油中熟透，橘皮不要碎屑殘渣，鹽只放少許，生姜切成細絲，椒末和茴香攪和，再加幾兩的面，全都放到羊肉丁里頭，
等到葉大娘來的時候，祝陳愿已經將最要緊的幾樣東西都做好了，留她在那里一個勁地說道:“小娘子，你今日手腳又這般快，我要不去外頭掃會兒地或者擦擦桌子，讓我閑在這領工錢，我也不好意思。”
“昨晚小葉手傷了，我讓她不要來，只有我們兩個忙活，得早點弄好才是，趁著面醒發的工夫，我做點拌菜，答應了勉哥兒自然不能食言，正好多炒一些，今日食店喝粥時也可給大伙端上一點。”
祝陳愿邊往鍋中倒水，邊向葉大娘解釋原委，并囑咐她將外頭的崧菜和芥菜都洗干凈。