“水滑面比起其他的面，并不難做，它也不需要用雞鴨或者魚肉等來熬制湯頭，給每個碗里都加點葷油、醬油、鹽和蔥花就可以。”
祝陳愿負責教，米師傅則安排專人負責各個環節，揉面的揉面，敲面的敲面，要她點頭后才算可以。
揉面得要有技巧，祝陳愿再次動手做一遍，挨個說哪里有問題，大家揉面多，只要在要注意的地方稍加強調，面基本上都能揉得很好。
敲面只需要聽聲音，哪里聲音重，則說明哪里用的力氣大，需要調整力度，這一項最累人。
到了廚房里頭擺滿一盆盆的面桶，太陽從窗欞格中照進來，后廚的人開始生火燒灶。
祝陳愿靠在椅背上歇會兒，累人到還好，就是費嘴皮子，喝了碗水后，米師傅就從門檻跨過來，氣喘吁吁地說道:“祭酒和廚案兩人來了，勞煩小娘子你動手做兩份面，我等會兒領你去見見。”
她不慌不忙地從椅子上起來，挽起袖子，正好小鍋中的水沸騰到冒泡，祝陳愿拿勺子撈出面團，倒入水中，拇指大的面團全都浮在水面上，蓋上鍋蓋。
取兩個瓷碗，加一點鹽、醬油和一勺葷油，等鍋中的水再次沸騰，用勺子舀起面水，倒入碗中，等葷油化開，再撈出面團，放上一把碧綠的蔥花即可。
米師傅一瞧水滑面成了，趕緊將面放在木盤上，放上勺子和筷子，端起來，嘴上催促，“小娘子，你跟在我的后頭。”
祭酒是個頭發花白的老人，和藹可親，廚案則身材偏胖，眼睛大而肚子凸，兩人對祝陳愿年紀輕輕就有一手好廚藝而大加贊嘆，不過他們到底還是來嘗手藝的，勉勵了幾句就直接動筷子。
祭酒喜歡吃面前先喝湯，他年紀大，牙口也不太好，吃點硬的肚子就難受。小口抿湯，湯汁入口后，不咸不淡，剛剛好，葷油的味道被面湯中和，兩者結合起來，顯得不油膩。
湯底中規中矩，祭酒放下勺子時想，要是能加點花椒再加點醋，味道重一些，更好吃，不過是給孩子吃的，這般就足夠，是個心細的。
他滿意地點頭，準備用筷子夾個面團來，卻發現面團滑溜的跟魚一般，任憑他怎么用巧勁都夾不上來，反倒讓他頗為好奇，這面是怎么做的
祭酒老人家也沒多問，只是換用了勺子，舀起一個面團，面團進嘴也滑，他相信自己要是不咬，面團也能直直滑到肚子里。
明明是很柔滑的面團，他以為咬起來會很有嚼勁，卻沒想到，軟的出乎意料，好似在吃蒸的暄軟的饅頭一般，卻又不會在舌尖上化開。
祭酒吃得極為滿意，廚案吃得也滿意，他是個頂豪邁的人，動作大開大合，吃起面來也是，一勺得舀上三四個面團，一起放到嘴里嚼，邊吃還邊說，“要是再放點芥辣吃，吃到嘴上發麻，臉上冒汗，那才美呢”
兩位都是口味重的，今日吃點清淡的，好吃是好吃，就總覺得少點什么。
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