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          筆趣閣 > 科幻小說 > 一日三餐 > 第56章 梨木烤鴨糖醋藕條

          第56章 梨木烤鴨糖醋藕條(2 / 4)

          她覺不可思議,溫老師好像能明白她所的想法,就像現在,她其實沒告訴溫崇月來龍去脈,僅僅是只言片語,他就能夠精準捕捉到夏皎的煩惱源頭,并寬慰她。

          這神奇的能力并不僅僅在今展現,還在夏皎為中午飯糾結的時候,溫崇月主動提出,午飯回家吃。

          他似乎能讀心。

          中午在家中吃飯,飯菜是溫崇月和護工阿姨兩一塊兒做的。正宗的北京燒茄,用的是初秋季節產的茄,本地品,皮薄肉厚圓茄,紫黑色,皮瞧上去锃亮,一層油光。

          剛買回來的時候,溫崇月還拎茄教夏皎認,得挑頭上臍兒小的,籽少,不至于太老,也不會太嫩

          溫教授不喝茶了,他喝溫開水,捧杯喝,笑責怪兒“教皎皎學這些做什么咱們家就沒讓妻下廚的。”

          溫崇月說“爸,時代不同了,萬一我出差,總不能讓皎皎點外賣”

          溫教授腿上蓋了張毯,他平和容地說“這怕什么蘇州那邊,直接讓皎皎跟姑姑吃她男友小霍”

          溫崇月提醒“是小張。”

          夏皎在喝水,差點嗆住,忍咳嗽,壓下去。

          憋的臉點紅,她自己給自己順氣,悄悄豎起耳朵,認認地聽父倆的談。

          很明顯,溫教授些不太清楚于曇的男友已換了好幾任,他記不太清楚。

          溫教授疑惑“張允和”

          溫崇月嘆氣“張抱林。”

          溫教授又問“和上個小張比起來,這個小張廚藝怎么樣”

          溫崇月回答“也不錯。”

          溫教授點頭“那就好,那就好。”

          解決完名字問題,溫教授慈愛地看夏皎“蘇州那邊就去找姑姑吃,她的嘴巴很挑剔,吃的飯菜味差不了;等過幾年,們是回北京,崇月忙,就來我這邊吃飯。”

          夏皎簡直像是小學生聽課,認點頭“好的。”

          溫教授的這套房也一段時間了,隔音效并不算好。

          溫崇月讓夏皎在這里坐喝水聊,他去廚房中燒茄,這菜聽簡單,實際上不然,得先讓茄在八成熱的素油炸一遍,煸勻透了再撈起來,控干凈油,拿醬油、蒜末和吃不出甜味兒的糖來燒。

          護工阿姨去買了用梨木烤炙出來的鴨,溫崇月自己拆開片,鴨架剔得不算多么干凈,放滾油里炸一下,和切成塊兒的白蘿卜一塊兒燉湯。黑木耳炒山藥補氣血,這時候的胡蘿卜甜度足,切成丁和香菇丁一塊兒煮熟,拿水淀粉勾芡一股腦兒澆鍋塌豆腐上,去殼板栗燒雞,糖醋藕條,白灼芥藍

          還蒸的米飯。

          夏皎是南方,平時還是吃米飯比較多。屋里就她一個南方,溫崇月買饅頭和燒餅的數量都不算多,多蒸了些米飯。

          倘若是和親或發小一塊兒吃飯,溫崇月都會陪夏皎一塊兒吃米飯。

          夏皎第一個先吃的還是燒茄,過油煸和醬油悶的茄感肥嫩,味道也醇厚。往里面放的醬油份量恰到好處,剛剛好能烘托出圓茄的鮮味兒,又沒絲毫苦味兒,茄瞧上去也是醬紅發亮,蒜末是加的,沒燜熟,特的鮮蒜香。

          烤鴨肉已被溫崇月妥善片好了,盛在白瓷盤中,和夏皎所熟知的那蘸甜面醬、加上蔥絲黃瓜絲卷進荷葉餅里的吃法不一樣,這次拿鴨肉蘸的料是蒜泥汁兒,搭配的也是細細的蘿卜條,裹進馬蹄燒餅里吃,爽又解膩,就連夏皎這個不愛吃蘿卜的也一吃吃掉了一張。酥脆的鴨皮也香噴噴,不蘸醬,沾點兒細細的白糖吃;溫崇月還調了黃芥末醬,摘了生菜,往鴨肉上涂薄薄一層黃芥末醬,用生菜一裹。

          夏皎還溫崇月這邊得知了一個不成文的北京老規矩。原來在以前,吃烤鴨也個講究,在鴨快吃完的時候,得把鴨頭切成兩片,和兩片鴨尾巴上的肉一并給貴客或者輩份長的吃,寓意頭尾。

          夏皎下意識地想該給溫教授嘗,但溫教授笑擺擺手,示意溫崇月端給夏皎“咱們不講究這個,多舊的老規矩了,給皎皎嘗嘗。”

          北京一年四季都吃鴨,不過夏的鴨吃得少些。一來呢,夏季的鴨都掉膘少肉,吃起來不好,太瘦太柴;二來和北京的氣候關系,夏季總是悶熱潮噠噠的,連帶鴨柸也潮濕,烤出來的鴨皮不夠香。

          現在秋過去,正好吃肥鴨,溫崇月不是專門片鴨的,因此并不能將每片鴨肉都料理的“肥瘦皮”,但這傷雅,夏皎吃烤鴨,一份馬蹄燒餅里塞了十多篇鴨,嚼起來香噴噴,鴨肉酥嫩香醇,梨木烤出來的木香和肉一塊兒在嘴里融化掉,香到停不下來。

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