她一臉尷尬的看著沈墨，“怎么辦”
“沒事，倒進去吧，再把蛋殼挑出來。”沈墨笑著說，“第一次蛋液弄碎是正常的。”
謝茵看沈墨一臉寬和的笑容，沒嫌她笨，也沒不耐煩，心里輕快了起來，把蛋液倒入碗中，然后把捏碎的蛋殼扔進垃圾桶。
回頭看了眼碗里的雞蛋，撇了撇嘴，“你看我敲的雞蛋和你敲的雞蛋，像是流浪漢和富家千金。”
這兩個就不該同時出現在一個碗里。
“哈哈哈，”沈墨狹長的眼眸帶笑，揉了揉謝茵的后腦勺，“比喻水平不錯啊。”
“你還笑，我敲的雞蛋也太丑了，都散了。”謝茵打開水龍頭洗干凈手上的蛋液。
“沒事，反正待會也要打散。”沈墨抽了一雙筷子遞給她，“把蛋殼挑出來就行。”
謝茵接過筷子，端起碗，仔細的將雞蛋殼挑了出來，皺了皺秀氣的鼻尖，“要是沒挑干凈怎么辦”
沈墨打趣道“就當補鈣了。”
“我覺得我不缺鈣。”謝茵又挑了一遍，等雞蛋殼挑完，沈墨之前打的那個漂亮的雞蛋也被她弄散了，她笑了起來，“你看，兩個流浪漢。”
沈墨勾了勾嘴角，“嗯，絕配。”
“接下來放入適量的鹽和油，再把蛋液攪勻，”沈墨接過碗筷，給她示范，“逆時針一直攪動筷子，讓蛋黃和蛋清充分融合為一體。”
“這個簡單，我來吧。”謝茵覺得這可比打蛋簡單多了。
沈墨把碗放在流理臺上，讓謝茵去攪合蛋液，他另拿了一只干凈的碗，“沖蛋液的水要用溫開水，別用涼水。”
與此同時，沈墨打開了蒸鍋，“待會蒸鍋的水開了，就可以把蛋液放進去，蛋液打好了嗎”
謝茵把沈墨說的每句話都記在腦子里，打蛋液也不馬虎，很快打好了。
謝茵晃了晃手，“打的我手腕都酸了。”
“又不是比賽，慢一點。”沈墨接過筷子又打了幾下，覺得差不多了，“你把溫水倒進去，溫水和蛋液的比例為二比一。”
謝茵依言把水倒進蛋液，雞蛋液就變多了。
沈墨“這個時候放入姜片，姜片是去腥的。”
謝茵有些疑惑，“為什么這么大一塊姜片，不切碎嗎那樣不是更容易散發生姜的味道。”
之前吃清蒸魚的時候，生姜都是切碎了鋪在魚腹上。
沈墨繼續攪拌蛋液，將蛋液和水融合，“生姜切碎會和蛋液攪合在一起，蒸好后蛋羹里全是碎姜，很難挑，你不是不喜歡吃姜，但姜片這么大看得見，吃的時候直接扔掉。”
謝茵恍然大悟，豎起大拇指贊賞，“沈總果然厲害，會賺錢養家，廚藝這么棒，還那么貼心。”
“我真的好想知道你還有什么是不會的”謝茵有點小慶幸，會賺錢會做飯還貼心的老公，應該很難找吧
沈墨笑看了她一眼，“別拍馬屁，蒸鍋水還沒開，蛋液放一邊，我們來腌制青蝦。”
謝茵一雙眼睛緊緊地盯著沈墨，比起學習，學做飯好像更有樂趣一點。
“想要青蝦更入味，也可以提前腌制，先把青蝦切成丁，在碗中加入姜片、蔥白、油、鹽，再加一點料酒，攪拌一下就行了。”沈墨一邊說一邊做，就四只青蝦，簡單的很。
青蝦腌上了，沈墨彎腰找出漏勺，“如果想追求蛋羹細膩，可以用漏勺過濾一下蛋液。”
沈墨上次給謝茵做是沒過濾的，不過謝茵剛才打蛋的手法，他笑著加了句，“這樣也能把蛋殼過濾出來。”
謝茵難為情的嗔了沈墨一眼，“不許笑話我。”