簡家北興奮地點菜“星期一紅燒肉，星期一紅燒豬腳，星期三紅燒”
簡家南無可奈何地打斷了，“哥哥，這是公開售賣的商品，不是你個人的菜品，你還要考慮到好幾個方面，比如要綜合考慮成本和葷素搭配，知道嗎”
簡家北收起剛剛的得意忘形，連忙正襟危坐，這才跟妹妹好好討論起來。
等到幾天后，兄妹兩將完善過后的菜譜交上去給蘇琴軒檢查，蘇琴軒放下手上的工作，就跟女兒亮晶晶的眼神對上了。
她看完，笑了笑，先提出表揚，“南南你做的很好，媽媽剛剛大概看了下，這個菜譜真的很不錯。”
她話鋒一轉，“但是呢，有幾個點需要注意一下。”
“啊什么地方啊”簡家南嚴肅起來，連忙追問道。
“四季豆又叫做缸豆，這道菜有風險得很，要是不熟的話很容易導致人體中毒，所以，在有替代品的情況下，這道菜可以不要。”
“哦原來是這樣”簡家南恍然大悟，她沒做過幾次飯，比不上蘇琴軒這個大廚有經驗，得了媽媽的指點，簡家南便在菜譜上劃掉這道菜。
其實簡家北說的不錯，不需要為大人操太多心，大人們可比小孩子想的更有能耐了些。
蘇琴軒那天跟校長簽完試用期合同從學校回來后，就開始著手準備承包食堂的工作。雖然他們從來沒有干過這樣的工作，但開飯堂的原理跟開小飯館一樣，都是為顧客食物，只是食物的對象不同而已。
飯堂的服務對象是學生，這個群里在社會上的關注度很高，每個孩子都是家長的心頭肉眼中寶，要是有個什么閃失可不得鬧得厲害嘛。承包學校食堂這件事怎么小心也不為過，為了這事，蘇琴軒都不怎么參與小飯堂的事務了，好在它也已經走上了正軌，沒有老板在也照樣運轉，不需要她時時刻刻都在一邊盯著了。
蘇琴軒本來就想擴大小飯館的規模，都已經準備要去看新店址，貼告示招攬新店要用的人手，結果來了這么一出，她頓時忙得什么都顧不上了。
其實這樣也好，她也可以把全部注意力都放在食堂上面。
但是飯堂跟飯館也有不同，首先，飯館需要的是大師傅，飯要好吃才能留住顧客，飯堂對掌勺師傅則沒那么高的要求，只要是熟練工就好。其次，除了做飯的人，還有許多其他職位需要找人，例如，洗碗工，打飯工，還有管理員工等。一言以蔽之，飯堂需要的員工要很多種類，熟練度不搞沒關系，可以慢慢學。
這可急壞了蘇琴軒和簡陽平，短短時間里他們要從哪里去找這么多的人手啊。還是簡陽平從他辭去廠子里職位得了靈感。現在去廠子里當職工還是社會大部分人的選擇，可政策下來后，膽子大又有頭腦的人都紛紛做起來小本生意，國有企業從沒碰見過競爭對手，一時半會的毫無招架之力。
“有些工廠現在經濟效益都不好，老家那邊來信都說了肥皂廠周圍幾個廠子快發不出工資了，國有企業這樣，國營飯店也有可能這樣，我們不如去找國營飯店的人吧。”
這件事就這樣定了下來，蘇琴軒和簡陽平在這邊做了幾個月的生意，也認識了一些人，發動朋友還有他們親身上陣，不過一個多星期，就找到了這么些人，基本上把一個小飯堂的班底給組成好了。
最重要的是做食物的人，他們千辛萬苦找了一個幾十年經驗的老師傅做了廚師長，管理所有的廚師。這位廚師長本來拒絕了好幾次蘇琴軒請他去做分店店長的請求，結果飯堂這事情一出來，他也來了興趣，他還沒有在學校里工作過呢，想著自己還沒到退休的年紀，跟學生們待久了說不定也年輕了。
簡陽平負責人手，蘇琴軒則負責找食材原材料承包商。這事也很順利，她平日里為人仗義豪爽，附近的菜市場老板都認識他，聽了他的要求，都爽快地給了一個批發好價。