徐大娘仔細的觀看五花肉，果然發現這肉紅白相間，很好看的樣子。
“這種肉切塊可以燒菜，切片可以燒烤，由于五花肉肥肉相間，結合素菜，口感極好。”陸晨笑著說道。
“燒菜？燒烤？”徐大娘一臉懵逼，她還是第一次聽到這兩個名詞，十分好奇。
“燒菜，意思就是用高溫把菜燒熟，其中包含——煮、蒸、炒、煮、炸、燉，烤，悶、薰、烙、燙、涮、烹、煲等多種方法。廚藝不是那么簡單的把飯菜做熟，而是要講究色香味美多方面考慮，給顧客極致的美食享受。”見徐前走過來，陸晨一邊處理五花肉，一邊說道。
徐前聽了雙眼發亮，他第一次接觸廚藝，想不到這里面還有那么多廚藝技巧，他也知道如果不是拜師，陸晨肯定不會說的，他不由暗暗慶幸，還好自己聰明。
可惜手中沒筆，這句話要能記下了就好了，徐前在旁邊抓耳撓腮，又想去拿筆，又害怕錯過什么。
“五花肉的處理也比較耗時間，必須將五花肉清洗后，先將肉切成小塊，放在鍋里煮。”陸晨一邊操作一邊說道。
“切成小塊為的是讓五花肉更容易熟，煮的時候要放入少許的姜，這樣能去除肉里的腥味。”陸晨用菜刀將切成塊的五花肉放進鍋里，徐大娘連忙舀了一大勺水倒進去。
陸晨又拿了少許的姜切成片狀丟了進去，然后蓋上鍋蓋。
“等水開了后，用筷子時不時的戳一下肉，等筷子能戳穿肉塊就表明肉塊熟了。”陸晨繼續說道，徐前不知道從那里拿來一個筆記本，記錄著。
灶火火力比較足，幾分鐘后陸晨揭開蓋子，用筷子輕易的戳穿了肉塊，他這才關火然后將肉撈了出來，瀝水控干。
緊接著放油，可惜現在的油都是豬肉，陸晨期待有時間弄出植物油。
等油辣鍋后，丟入青靈草的蔥白，以及切好的姜片，以及一碗甜菜汁倒進油鍋里，甜菜汁很快就變成褐色，這與白糖效果差不多，這讓陸晨松了口氣。
接近著就是倒入五花肉稍微翻炒幾分鐘，然后倒入醬油和酒繼續翻炒，酒在這個世界價格不便宜，主要也是為了去腥，提味，上色的作用，炒到酒揮發，醬油均勻的吸附在肉塊上為止。
眼看著白花花的五花肉變成深褐色，一股奇特的香味冒了出來，徐家母子都看傻眼了，想不到肉還能這樣做。
等五花肉上色以后，陸晨又倒入一勺水然后蓋上蓋子。
“這個菜的特點就是肉鮮美可口，肥而不膩，瘦而不柴，下飯的極品。”陸晨看著鍋蓋說道，想當初自己為了尋找正宗的紅燒肉跑了半個多月，最終吃到那可口的紅燒肉時，自己整整吃了三碗飯。
現在還能回憶起那美妙的美食之旅，陸晨想到瑤瑤等會看著這紅燒肉，肯定會變身成小吃貨的，他嘴角泛起微笑。
肥而不膩，瘦而不柴？聽到這話，徐大娘和徐前對視一眼，第一反應是不可能，以前他們豬肉，都是膩的要命，肉煮出來怎么可能肥而不膩呢？
可是他們又不可能不相信陸晨的話，不得不說，兩人三觀再次受到沖擊。
“大火燒開，小火熬半個時辰，我先去休息一會兒，到時間叫我。”陸晨說道。
“放心吧師傅，我到時候會叫你的。”徐前點點頭，陸晨這才走到隔壁房間里休息一會兒，他眼睛微瞇，繼續看起靈草百章。
姜和蘑菇找到了，現在重要的就是蒜，以及八角大料等，這些也是重要的調料之一。
特別蒜不僅解毒，還能溫中健胃，消食理氣。
陸晨在腦海里放著靈草百章，一個個靈草看著，大約看了三百多株靈草時，他突然看到一個奇特的靈草，這是一種二品靈草叫八靈果，八靈果是生長在樹木上，有著八個角，翠綠可愛肉乎乎的果實。
可陸晨越看這貨越像八角呢？
普通人見過的八角都是曬干后的，很少有人見過長在樹上的八角，和八靈果都差不多。
應該去弄點來試試，陸晨心中想著。
又看了一百株靈草，耳邊突然響起徐前的聲音：“師傅，時間到了。”