喬德福已經走到門邊,想了想,又解下身上的圍裙。
他穿著圍裙去前頭大堂,未免太打眼。
按說眼下正是忙的功夫,他一個后廚在最忙的時候出現在前頭,被客人瞧見,往常還好,沒什么,今日這種情況,怕會引來風言風語。
阿笙伸手,剛要接過師父身上的圍裙,從外頭進來的阿松,聽見了師父方才所說的話,一個步子呲溜向前,積極地道“師父,圍裙我來給您拿,我給您拿哈。”
說著,便從師喬德福手中接過了圍裙。
阿笙見阿松這般積極,也便轉過身,繼續去揉他的菱粉。
中午既是不忙,阿笙便打算嘗試著做菱粉糕。
做菱粉糕的主意,阿笙是那日同一爺去了泰和樓,品過它家的荷葉排骨糯米飯之后想到的靈感。
他們店里的菜品也會隨季節所調整,可不會像泰和樓那般,只要有客人進門,便將應季菜品作為主打推薦給客人,更未曾想過再推薦相應的小菜、飲品
后廚上什么菜,全憑客人的意思。
這也導致可能今日客人點某樣菜品的次數多,偏相關食材備得不夠,或者是出現相反的情況。某幾樣食材備得不足,而客人又喜歡點某樣菜。
阿笙想著,何不效仿泰和樓,也根據時令也主推幾個菜。
只是現在話事的人到底是師父,他不好主意拿太大,便想著,自己根據時令做個蒸粉糕。
一來甜品這塊本就是他在負責,一來他先前做的棗泥山藥糕至今都大受歡迎,他如今想做菱粉糕,師父定然不會反對。
屆時,他可以讓大力他們在客人點餐時,將這菱粉糕作為點心,推薦給客人。
一碟菱粉糕價格不貴,只要客人感興趣,應當不會拒絕。
若是大桌生意,不妨給客人一個人情,送一碟給客人。
好吃,客人下回自然會點。
效果好,他再向師傅、爹爹提議,推薦時令主菜給客人。
再一個,他認為除了特色菜,不妨也可以弄一些時令特色糕點,與之搭配,盡可能地推陳出新。
如此,既給一些熟客以新鮮感。
同時,也能夠讓后廚在選購相關食材時更有主動權。
阿笙手里頭揉到時候要給這菱粉糕上頭設計什么樣的裝飾圖紋才好,忽聽阿松央著師父道“別啊。師父,讓我也去前面看看嘛。”
奇怪師父什么時候怎么還沒走
阿笙抬起頭。
但見師父是瞪阿松他一眼“看什么看前頭有耍猴給你看還是你自己要當那只猴,表演給大家看”
“噗嗤”
其他人本也想同阿松一樣,央著師父帶他們一起去瞧瞧,聽師父這么一說,沒忍住,笑出了聲。
“去去,笑什么再笑揍你們啊”
阿松生氣地作勢要將手中的圍裙給扔過去。
原來,阿松他方才去茅房,聽了兩個客人的談話。
得知對面那個“福滿居”的開業,陣仗整挺大。
大紅花綢,鞭炮,那都不出挑的了,聽說是讓店里的堂倌在外頭吆喝什么aaadquo開業大酬賓來看最新章節完整章節”,凡是進店的賓客都可以免費點一碗蓮子銀耳湯,以至于現在店里頭是人山人海。