松子的加入,增添獨特堅果香味,還有松子的脆脆口感吃著也不錯。
這次他負責做福祿鴨,他便想到了加入松子的做法。
捕捉到馮正明盯著林國富在笑。
身邊的港城大亨好奇:“馮狀元在笑什么?”
馮正明聞言解釋了一下。
“哦,我看到做福祿鴨的那位廚師,算是我的一位師兄,他也跟我一起去參加了全國烹飪大賽,這次他做福祿鴨,進行了一些創新的改良,我覺得他的小創意很好。”
侯師傅馬上問:“是他添加了松子?”
馮正明點點頭回答:“對,他加了松子,給餡增添香味,還增加了口感。”
侯師傅接著點出:“他這個做法,有點類似南方的松子燒麥。”
“或許林師兄是從全國大賽上,吃過的松子燒麥獲得靈感。”馮正明這么猜測。
侯師傅倒也認同:“確實是個很好的點子。”
現場魯菜廚師們雖然原料選用上,可能確實不如港城廚師那么名貴。
不過他們依舊展現出各式各樣的準備。
除了一些經典魯菜,他們還準備一些不那么常見的菜。
比如孔興禮就準備了一道海參扒羊排。
這個菜算是一道清真菜的改良版。
原本清真菜中,這個菜是扒羊排。
后來也是魯菜的老師傅們進行改良,加入了片成片的海參。
這么一組合之下,給海參和羊肉都增添一些味道。
就如同是海參扒肘子那個菜。
因為海參本身并不具備什么味道,所以海參扒肘子便是為了借肘子的味道,從而給海參增添更為厚重的滋味。
海參扒羊排也是相同的意思。
馮正明在孔興禮現場來了個大翻勺。
讓兩位港城大亨連聲稱贊的時候。
也給兩位港城大亨進行了一番介紹。
“在我們魯菜中,實際上原本海參多數時候不是蔥燒,因為海參比較難入味,而且海參本身又比較清淡,所以通常都是用一些厚重口味的原料搭配。
比如用肘子,用牛肉,還有就是現在孔師傅的這個扒羊排。”
兩位港城大亨聽了頓時恍然明白過來。
侯師傅跟著笑道:“魯菜廚師們也都是拿出真本事,其實他們不少菜都會用到海參,我倒是覺得,或許你們魯菜可以推出一個海參宴。”
馮正明一聽這個點子,也覺得非常好。
海參單獨做菜,可能滋味上并不算是很足,如果加入其他一些原料,讓海參的味道變得厚重,也可以讓海參味道變得花樣繁多。
看到馮正明陷入思考,侯師傅對他也有所期待。
“很期待,正明你能推出那么一個海參宴。”
馮正明回過神來,看向侯師傅的一臉期待,他微笑答應:“我會努力嘗試。”(本章完)最近轉碼嚴重,讓我們更有動力,更新更快,麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>