那兩家西餐館請來了海外廚師，倒也是讓他們兩家的生意火爆了一下。
只可惜距離馮正明的店確實太近了，僅僅火爆了一個禮拜。
依舊是沒能留住那些每天經過這邊上下班的白領們。
連那些海外在滬城工作的人，也都是沒有能夠讓他們經常光顧。
不過因為有了正宗的海外廚師在，那兩家西餐館生意確實好上不少。
兩家店的生意一直很好，馮正明也是每天都相當忙碌。
但無論多么忙碌，馮正明依然每晚回家都會親吻自己的女兒。
甚至半夜的時候，他還會給女兒換尿布。
幾乎每個周末，馮正明還會抽出一天，和妻子一起帶女兒在家里的小院里玩一玩。
雖然實際上，女兒還不到一周歲，多數時候都是在襁褓中睡覺。
但馮正明依舊覺得，自己不能錯過女兒的成長。
又是周末，馮正明留在家里陪伴妻子和女兒。
爺爺和司徒爺爺也坐在小院里下棋。
突然司徒爺爺開口問：“正明你的兩家店如今生意那么好，你有沒有想過招收一些學徒”
馮正明抱著女兒看向司徒爺爺：“招收一些學徒”
司徒爺爺點點頭：“我前天抽空，跟你爺爺一起，去你的兩家店都看了看。”
爺爺接過話：“我們覺得，你兩家店的生意都太好了，會不會給你后廚里大家太大壓力”
司徒爺爺又重新接著往下說：“其實有些后廚里的工作，不一定非要專業的廚師去做，可以讓一些學徒去做的。
你的兩家店在滬城已經很出名，再加上你自己的名氣也在那。
相信只要你發布說，你的兩家店要招收學徒，肯定會有好多人報名。”
爺爺接著說：“你到時候可以篩選一番，招收幾個學徒，讓他們在后廚把那些繁瑣的雜活接手，可以讓你們廚師稍微輕松一些。
同時學徒也可以在工作過程中，從你兩家店的后廚里學到一些東西。”
馮正明聽爺爺和司徒爺爺的意見，他仔細盤算了一番。
“司徒爺爺、爺爺你們說的對，這確實是一個不錯的辦法，我在滬城的店也招收一些學徒，這樣可以加快人手的培養。
不用單純指望我師兄他們幫我培養出更多的人手。”
司徒爺爺笑呵呵：“沒錯，如果你全都指望齊魯那邊給你培養，你店里的人員肯定是很難進行輪替，可能也很難獲得休整。”
爺爺再次接過話：“而且，你現在這樣給后廚大家壓力確實太大。”
羅晴聽到這開口：“但如果招收學徒的話，還需要對他們進行培訓，不是也給后廚增加了一些工作量嗎壓力不是也變大了”
司徒爺爺收起笑容：“小羅的話沒錯，所以這需要正明他這個主廚去取舍，甚至可能需要他去進行協調。”
爺爺更加直接：“需要正明他把后廚工作流程拆分好，確定哪些可以交給學徒去做。”
馮正明認真沉思了一陣，在腦海中把后廚一些流程過一遍又一遍。
一遍一遍過流程的同時，馮正明也在腦海中拆解后廚的流程。
最終馮正明在腦海中把流程完成拆解。
剔除那些必須要廚師們親自去做的部分。
剩下可以交給學徒的部分，基本上是前期一些準備，以及后期的擺盤上菜。
如果能夠把流程銜接好，確實可以利用大量學徒減輕廚師工作量。但實際上，在馮正明店里后廚，不能像是一些西餐廳那樣，可以招收一些完全沒經驗的學徒進去從頭學起。
馮正明店里后廚學徒，必須要有一定的基本功，尤其是刀功。