在這場臨時比廚徹底結束后，馮正明很自然是要陪一陪老師傅們。
幾位老師傅對馮正明在滬城的一些發展真是有不少好奇。
當在包間里坐下來。
崔老師傅是直截了當開口就問。
“正明給你師父和我們說說，你們在滬城具體的情況如何”
馮正明知道，師父在內的幾位老師傅都非常好奇這一段。
畢竟滬城在口味上和魯菜可是有著不小區別。
何況，滬城雖說是比較包容，是一個海納百川，可以有各地不同菜系，甚至是全球各國不同烹飪的地方。
也說明了滬城的競爭是相當激烈，要和不同菜系，甚至是國外的廚師去競爭。
可幾位老師傅都已經聽說，馮正明在滬城干的確實不錯。
不但是力壓了在滬城其他各地菜系的餐館。
更是吸引到很多海外在滬城的人，愿意專程去吃他的店。
所以老師傅們都很好奇，馮正明究竟用了什么方法
能夠讓那么多人都愿意去他的店里吃
馮正明也知道師父他們想知道什么
他也沒有藏著掖著，把自己經營滬城兩家店的思路直接說出來。
“我經營兩家店的思路比較簡單，最主要是要根據不同的顧客進行不同口味的調整。”
聽到這話，讓在場的幾位老師傅和馮正明的幾位師兄。
還有能坐進包間里，老師傅們的得意弟子都驚呆了。
楊斌問：“你是去問人家的口味偏好嗎”
馮正明搖頭：“我是在菜單上標注出來，比如一道菜可以選擇的口味有標準、偏甜、偏咸、偏辣這些選擇。”
聽到馮正明這樣的設計，讓在場的廚師們全都驚訝不已。
他們還真的是沒有想到過，原來菜單可以這樣標注。
不過對此，幾位老師傅倒是很快理解。
“這有點類似國外一些菜單上的標注。”
“對，在國外一些餐廳里，會讓客人選擇一下口味偏好。”
“看起來正明果然是很懂得活學活用。”
馮正明微微一笑：“當然，口味上的選擇，只能算是我店里的一個小特色，我總結在滬城經營餐廳最關鍵的一點，還是需要找準要接待的人群。”
這話讓老師傅們帶來的徒弟們，也是泉城幾家酒樓掌勺大師傅們頓時充滿好奇。
“怎么去找準要接待的人群呢”
“對啊，難道說你要針對你要接待的人群做廣告”
“應該也不會吧我看在滬城那邊電視和報紙上，并沒有你做的廣告。”
馮正明笑瞇瞇看向幾位泉城知名酒樓的掌勺大師傅。
他們這樣迫不及待向自己發問，顯然他們都是有一些心思。
表明了這幾位掌勺大師傅，也都是有想法要去滬城的。
馮正明依然沒有向他們隱瞞自己的做法。
“我是先選開店的地方，選擇地方的時候，不是單純去選擇店鋪的位置，還有店鋪的租金這些。
我主要是去觀察店鋪周圍的情況，要看看店鋪周圍主要是什么樣的人群