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          筆趣閣 > 玄幻小說 > 從賣盒飯到中華名廚 > 第833章 繼續在滬城開新店

          第833章 繼續在滬城開新店(4 / 4)

          “行,你們既然是來了,那就好好在我這邊店里跟著干,現進行學習。

          三個月之后我會開新店,到時候看你們的表現,再對你們進行重新分配,看你們最后適合留在哪家店里”

          侯冬有些驚訝:“馮哥你又要開分店啊”

          高永福也很驚訝:“這么快”

          馮正明點頭:“不算快,滬城這兩家店現在生意都有些好的過分,不開分店分流一下,真的是有點忙不過來了。”

          高永福感嘆:“真不愧是狀元啊。”

          馮正明則笑了笑:“今年的全國烹飪大賽過后,會有新的狀元。”

          侯冬認真說:“那你也還是狀元,你是我心目中最棒的狀元。”

          高永福也贊同:“對,你就是最棒的狀元。”

          馮正明樂了:“行行行,你們別拍馬屁,還是好好準備,接下來在店里要進行三個月的集訓,一定要給我好好表現,別被我中途開除。”

          侯冬和高永福自然是認真答應。

          之后,馮正明在滬城兩家店里,把新招聘的這批青年廚師分成兩撥。

          讓他們分別在兩家店里進行為期三個月的集訓。

          給他們的集訓很簡單,就是基本功,還有經典老菜烹飪的細節。

          強調的只有一點,必須要能出菜足夠穩定。

          馮正明和江成哲包括朱旭、孫海、夏蕙、管偉、張磊全都是參與集訓。

          對新招的青年廚師們進行非常嚴格的訓練。

          每道菜要求都相當的嚴苛。

          必須要保證不能出現太大的偏差。

          最關鍵是在口味上,要保證同一道菜無論多少盤都能口味一致。

          馮正明滬城店里的這份集訓,確實是讓這批青年廚師飽受“折磨”。

          因為要想保證同一道菜每一盤口味上基本一致。

          真的是很考驗青年廚師們的基本功。

          甚至是要能保證,每個步驟都不出現太大偏差,動作都要盡可能一致。

          好在經過馮正明的調教,青年廚師們基本還是能夠辦到。

          頭兩個月集訓過后,第三個月馮正明開始頻繁調動這批新人。

          這也是要看一看,這批新人究竟適合哪一家店。

          最終也是讓江成哲進行選擇。

          讓馮正明沒想到的是,江成哲居然是要了侯冬和高永福。

          江成哲理由也很簡單。

          “他們兩個是所有新人里,最聽話,而且是最能夠把后廚所有指令都完美執行的人,所以他們留在西餐館街上這家店最合適。”

          在江成哲選好了人,馮正明把剩下的新人留下三個在火車站店里。

          把朱旭和張磊替換出來后。

          他著手開始籌備滬城的兩家新店。

          兩家新店和火車站那家店是一種模式。

          其中一家店朱旭和張磊負責,還有一家店是要交給孫海和夏蕙。

          馮正明會親自去孫海和夏蕙那家店,帶一帶他們兩人。

          但新店籌備中,夏蕙卻找到馮正明,表示自己不想去新店。</p>

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