“行，你們既然是來了，那就好好在我這邊店里跟著干，現進行學習。
三個月之后我會開新店，到時候看你們的表現，再對你們進行重新分配，看你們最后適合留在哪家店里”
侯冬有些驚訝：“馮哥你又要開分店啊”
高永福也很驚訝：“這么快”
馮正明點頭：“不算快，滬城這兩家店現在生意都有些好的過分，不開分店分流一下，真的是有點忙不過來了。”
高永福感嘆：“真不愧是狀元啊。”
馮正明則笑了笑：“今年的全國烹飪大賽過后，會有新的狀元。”
侯冬認真說：“那你也還是狀元，你是我心目中最棒的狀元。”
高永福也贊同：“對，你就是最棒的狀元。”
馮正明樂了：“行行行，你們別拍馬屁，還是好好準備，接下來在店里要進行三個月的集訓，一定要給我好好表現，別被我中途開除。”
侯冬和高永福自然是認真答應。
之后，馮正明在滬城兩家店里，把新招聘的這批青年廚師分成兩撥。
讓他們分別在兩家店里進行為期三個月的集訓。
給他們的集訓很簡單，就是基本功，還有經典老菜烹飪的細節。
強調的只有一點，必須要能出菜足夠穩定。
馮正明和江成哲包括朱旭、孫海、夏蕙、管偉、張磊全都是參與集訓。
對新招的青年廚師們進行非常嚴格的訓練。
每道菜要求都相當的嚴苛。
必須要保證不能出現太大的偏差。
最關鍵是在口味上，要保證同一道菜無論多少盤都能口味一致。
馮正明滬城店里的這份集訓，確實是讓這批青年廚師飽受“折磨”。
因為要想保證同一道菜每一盤口味上基本一致。
真的是很考驗青年廚師們的基本功。
甚至是要能保證，每個步驟都不出現太大偏差，動作都要盡可能一致。
好在經過馮正明的調教，青年廚師們基本還是能夠辦到。
頭兩個月集訓過后，第三個月馮正明開始頻繁調動這批新人。
這也是要看一看，這批新人究竟適合哪一家店。
最終也是讓江成哲進行選擇。
讓馮正明沒想到的是，江成哲居然是要了侯冬和高永福。
江成哲理由也很簡單。
“他們兩個是所有新人里，最聽話，而且是最能夠把后廚所有指令都完美執行的人，所以他們留在西餐館街上這家店最合適。”
在江成哲選好了人，馮正明把剩下的新人留下三個在火車站店里。
把朱旭和張磊替換出來后。
他著手開始籌備滬城的兩家新店。
兩家新店和火車站那家店是一種模式。
其中一家店朱旭和張磊負責，還有一家店是要交給孫海和夏蕙。
馮正明會親自去孫海和夏蕙那家店，帶一帶他們兩人。
但新店籌備中，夏蕙卻找到馮正明，表示自己不想去新店。</p>