崔老師傅差不多明白程國勝的心思。
“國勝啊，看得出來你很用心做你的這份菜單，而且你這里面有不少融合菜，是你自創的，結合了一些外地菜系做的創新。”
程國勝點頭：“是的崔師伯，這些菜我是經過了很長時間的研究驗證。
這幾年里，我在各地跑了不少地方，是真的做了不少的研究，像是這里面的幾道鐵板菜，是我在粵省那邊吃到過。
我呢結合了我們魯菜的一些做法，用魯菜更精細的刀功，搭配上魯菜的一些調味去做。
我覺得這些創新，應該會帶給我們魯菜更多的活力。”
崔老師傅笑著點頭：“你的這些想法確實不錯，看得出來你這幾年在外面確實沒有停止學習，也確實學到了一些東西。”
程國勝一臉謙恭：“謝謝崔師伯您的夸獎，這幾年我在外面只想好好的學一學人的手藝。”
崔老師傅：“你這次回來，應該還是想要跟正明打一打擂臺吧”
程國勝頓時一愣，沒想到崔老師傅會問得這么直白。
短暫遲疑，程國勝還是點了點頭承認。
“是的，我這一次回來，確實是想再和馮正明較量一下。”
崔老師傅問：“你知道他已經在滬城開了四家店，而且他在滬城的店，獲得了各地人的喜歡，連海外各國來的人，都很喜歡他的菜”
被這么一問，程國勝稍稍遲疑了一下，也是點了點頭。
“這些我都知道，但我想在泉城，在魯菜上，我不一定會輸給他。”
崔老師傅無奈地露出苦笑來。
“國勝你這么想，其實你已經輸給他了。”
對崔老師傅來說，他并不會偏袒誰。
這幾乎是每一位老師傅都有著的相同格局。
老師傅們想的是，有更多年輕一輩好廚師涌現，可以把魯菜做的更好。
所以在面對程國勝拜訪，崔老師傅倒也希望他能做出一些新意。
看程國勝的菜單，也確實看到一些新意。
比如他引入了南方的一些鐵板的做法。
實際上在做法上，鐵板烹飪和魯菜中的爆很相似。
聚賓園當初又是以“爆”出名。
因此程國勝的這種引進融合，可以說是一種很巧妙的結合。
而且引入了鐵板，可以做相當多的小海鮮。
也應該會很受歡迎，成為程國勝新聚賓園的一些招牌菜。
不過程國勝開口表示，要和馮正明在魯菜上進行對決。
可是他菜單上又有這么多的融合菜。
崔老師傅才會覺得他已經一開始就輸了。
“如果你真是想要和正明比，那就應該是全方位跟他比，顯然你自己也沒有那個自信，你菜單上的一部分菜，也都不是魯菜，你又怎么單純在魯菜上和正明比”
崔老師傅的一番話，讓程國勝也是感到有些無力。
回來這些天，程國勝已經去馮正明泉城幾家店吃過。
雖然還沒有去匯泉樓吃過，但其他幾家店的菜已經讓程國勝受到不小震撼。
不是馮正明在后廚里掌勺，各家店的菜卻能做的相當好。
程國勝甚至都有些不敢相信，后廚里掌勺的是馮正明他們培養的青年廚師。