曹志國：“哈哈哈，雖然你不在他們出菜的效率有點低，但整體上表現都不錯，看得出來，他們能被正明你選中了，確實是有本事的。”
馮正明：“我倒是覺得，多虧了五哥你辛苦這一趟，不然沒有你在，他們自己可能會更怕。”
這話獲得包括夏蕙在內的所有青年廚師的一致認同。
曹志國見狀笑呵呵：“好了，別給我戴高帽子，還是你的人利害，你既然回來了，那我就回去了大師兄一個人在匯泉樓太辛苦。”
馮正明：“應該沒事，大哥還是厲害的，五哥你可以在滬城玩一玩，要不我讓羅晴開車帶著你玩一玩買點東西帶回去。”
曹志國有些猶豫：“會不會影響到你這次小羅她幫你去那邊進行新店打前站，也挺辛苦的，讓她好好休息吧。”
馮正明：“沒關系，要不我安排別人開車陪著你或者我親自開車。”
曹志國想了想：“這樣吧，你看著抽一天時間，帶我逛一逛，順便買些東西帶回去。”
馮正明答應：“行啊，那就明天好了。”
曹志國：“你剛回來，不休息休息”
馮正明看了看后廚：“五哥我明天陪你逛逛買東西，就是休息了。”
曹志國也扭頭看了一眼后廚眾人：“哈哈哈，還真是。”
馮正明接著宣布：“明天中午休息，晚上再營業，夏蕙你發布通知，明天只接受晚上訂座。”
夏蕙馬上答應著跑出去準備發布通知。
曹志國：“你這么安排，會不會讓人家顧客有意見”
馮正明：“放心吧五哥，顧客沒有什么意見，我剛回來，也需要休息一下，再說中午來的顧客本來也不多。”
曹志國想要說點什么，但是想到在后廚里也就沒有說。
這個晚上，因為馮正明的回來，老洋房餐廳后廚里，所有人都變得輕松不少。
曹志國也能感覺到，有馮正明的后廚和沒有他簡直是完全不同。
馮正明在后廚的時候，他就像是一名厲害的統帥。
永遠都能率領他后廚里的士兵們打贏任何的一場惡戰。
就連曹志國在后廚看下來，都不得不承認，小師弟是越來越厲害了。
這不是說馮正明手藝更加厲害。
手藝上，馮正明確實還在進步。
但在后廚里對一位主廚而言，手藝之外還有更重要的。
那就是要懂得如何指揮調度后廚的每個人。
要想讓后廚擰成一股繩，而且指揮調度的時候，能夠如同臂使，首先是要了解你后廚每個人的情況，其次是要心中明白每道菜的各種細節。
這一點上，馮正明做的是非常好。
曹志國覺得，恐怕真要是認真起來，大師兄也未必能比小師弟做得更好。
馮正明一句話，就可以讓后廚里每個人都動起來。
大家相互之間就如同是后廚里運轉一臺機器的每一個齒輪。
所有流程都是一環扣著一環進行。
每一道菜的流程幾乎不會出現絲毫偏差。
這是馮正明不在后廚，曹志國都沒辦法辦到的。
他不在后廚的時間里，很多時候真不是青年廚師們個人手藝不行，導致他們沒有那個自信，讓他們會不自信的擔憂。
是他們沒辦法像馮正明一樣，統帥整個后廚里的每個人，讓其他人與自己完全的合作。
就像是一臺機器上，缺少了最主要的核心中軸，每個齒輪都變得只能各自為戰。
看似還在運轉，實際上完全只能靠單個齒輪自己的能力去運轉。