于是劉安第一次指揮著這些雜役，清洗舊壇子，燒水，刮香椿樹皮，然后給青菜幫子去筋。
劉安雖然九歲，個頭也只有一米二三，身材還瘦，不過嚴胖子發話了，沒有人敢不從的。
嚴胖子從其他地方帶回來不少青菜幫子，蘿卜皮等等。
嚴胖子回來就看到劉安正在用開水燙木耳，心里有些疑惑，不過嚴胖子沒有說什么。
泡木耳，也是十分爽口的一道菜。
“劉安，你覺得這青菜能夠放多久？”嚴胖子開口問道。
“應該跟腌菜一樣，半年沒問題吧！”劉安開口說道。
嚴胖子點點頭，其實腌菜也需要密封，不然的話也會壞掉的，所以劉安并沒有多說。
木耳泡發之后，用開水燙兩分鐘，不能煮，煮過之后的木耳泡出來就是軟的。
木耳還不能泡發的太厲害，然后木耳過涼水，最后把還沒有完全泡開的木耳丟進泡菜水里面，當然可以加點芹菜什么的，還可以加點蔥青紅椒配色，這邊沒有就只有用點蔥配色了，當然要適量加點鹽。
這樣沒有怎么泡開的木耳會在泡菜水里面吸收泡菜水，自然就入味了。
當然還有用開水直接把干木耳煮一分鐘，然后過涼水，直接用泡菜水，也可以的。
這樣的泡木耳不但吃著脆爽，還十分入味。（學會了嗎）
晚上還還是面條，這次換了泡木耳放在面條上。
話說醬手搟面吃多了，多點酸味在里面，其實味道還是很好的。
泡木耳受到了大家一致贊揚，當然偶爾幾個不吃酸的，就不予理會，沒有那個廚子可以做到讓所有人滿意。
“劉安，不是我不讓你回下院，而是孫師父的命令，我不敢違背。”第二天中午，劉安騰出來的庫房，里面已經有二十多個大壇子了，劉安正在往里面放香料，以及晾干的青菜幫子。
嚴胖子跟在后面，開口說道，其他人別想來看，這是秘方。
“嗯嗯。”劉安也不知道該怎么說，心里在琢磨見到觀主之后該怎么說。
“還有你要是見到觀主，千萬別提回下院的事情，知道嗎？”嚴胖子開口說道。
“為什么？”劉安這下子不滿意了。
“你還小，不懂的，你以為我這伙房是人人都想進來的，那些雜役，你知道他們進我的伙房，每年要給我多少錢，知道嗎？還有那兩個和面的蠢貨，每年要給我多少錢，我才收他們？”嚴胖子低聲說道。
“啥？”劉安有些懵逼。
“哼，你以為呢，我這伙房可是觀里面最大的，一百多個人的吃喝，，每天要多少東西，這些雜役家里幾畝地，全部都是種植的青菜，蘿卜，然后養的雞鴨什么的，全部都被我這邊收來了，一年糧食才收一次，蘿卜是好幾次，青菜更不用說了。”嚴胖子低聲說道。
“而且云山觀地位很高，就是云州官府都要給幾分面子，在這里面做事，地方上的官府可是不敢輕易的欺壓，到時候遇到某些達官貴人，喊冤怎么辦？”嚴胖子開口說道。
“還有你，上次墜崖多半不是那么簡單，那些大家族為什么要把弟子送到道觀里面來，讀書讀幾十年，都不一定能夠見到某些達官貴人，但是云山觀，這機會就大多了，知道嗎，孫師父讓你來伙房，就是看你進不了下院，給你找的后路，知道嗎，你在觀主那邊一說，這不是不給孫師父面子嗎？而且以后你還想進伙房？”嚴胖子又說道。
劉安懵逼了，沒想到這一個伙房居然還有那么多彎彎繞在里面。
“那其他的伙房？”劉安開口問道。