當劉海把精鹽,花椒面拿來后,李承乾就讓劉海用一口炒鍋把精鹽放進去,不停的翻炒,知道李承乾覺得精鹽的溫度夠了,立馬讓劉海把精鹽倒到一個沒有一滴水漬的盤子里。
然后李承乾把事先準備花椒面按比例放進去不停的攪拌,直至精鹽完全冷卻,椒鹽就做好了。
李承乾讓人把這些椒鹽留下一點在一個小碗里,剩下全都密封收好后。
讓人找來草果,桂皮,八角,花椒,香葉,白寇,等香料,按一定比例配好,分別放入鍋中直接炒出香味,讓人用石臼搗成粉末,和精鹽辣椒面拌在一起。
這即可做燒烤料,也可以蘸各種油炸食品,也可以直接用熱油加香蔥弄成油辣子。
當然這樣的油辣子雖然已經不錯,但對于真正的吃貨,那一定要加上辣椒面,和細辣椒面,芝麻,那才是一碗有靈魂的油辣子。
看著做好的辣子面,聞著空氣中那刺鼻的香味,李承乾口水都快下來了,見水燒的差不多了,趕緊讓人找了一個大木盆把水倒進去,但也沒忘記讓人把做好的辣椒面留一點在外面其他的都密封收好,并吩咐他們不許偷吃。
然后才把他之前拎來的蝗蟲放到裝有熱水的大木盆里,并讓人用棍子把麻袋向下按,讓熱水能把蝗蟲都給燙死。
待燙了一會,見麻袋里已經沒了動靜,李承乾讓人把麻袋拎出來,重新拿了個大木盆過來。
然后讓幫工把里面的蝗蟲倒在木盆里,不過當那個幫工把蝗蟲倒出來時,嚇的他直接扔下麻袋,驚恐的先后跌去。
而那些一直在看著的廚工,也嚇的直接跪下,嘴里念念有詞,并驚恐的看著李承乾。
“殿下,您怎么把蝗神給捉了,還用熱水給燙死,這要是觸怒了蝗神,我們都要死啊”最后還是劉海大著膽子問李承乾,并和他說這么做是會遭報應的。
“怕個鬼啊,什么狗屁蝗神,你們都是做廚師的,那你們就要給本王記住,這世上就沒有廚師不能碰的食材,還是有那也是因為它不好吃,或太惡心,不然不要說蝗神,就是惡龍來了,也要讓它成為你們手中的食材,本王桌上的佳肴,明白沒有”說完李承乾也不管還跪在地上的眾人,自己拿了一個小馬扎坐在那里,把木盆里的蝗蟲把翅膀去了。
畢竟蝗蟲的翅膀不但沒肉,還容易在炸的時候炸糊了,影響口感,所以油炸蝗蟲都要把翅膀去了。
但李承乾一個人在那里弄了一會,那些人還跪在那里,沒人起來幫自己,雖然說他之前的話很難讓人理解,畢竟這是一個信奉鬼神至上的時代,他們怕可以理解,但一直這樣,那就讓李承乾很生氣,他都說了那么明白了,還這樣。
“劉海,你還想待在東宮,還想做一名好廚師,那就給本王起來,把那些蝗蟲給本王處理了,還有你們也一樣,要是不想,那現在就給本王滾”說著李承乾站起來踢了劉海一腳。