不管怎么說，蘿卜葉子當蔬菜也罷，喂牲口也好，都是很有用的。而且，因為蘿卜冬天之前也可以收獲一季，不但可以拿來給人當蔬菜，還可以給牲口補充一波鮮嫩的青飼料。畢竟，深秋入冬前，是沒有青飼料吃的。能吃點鮮嫩的蘿卜葉，對牲口來說，也是的享受。
因為春耕早就過去，馬林于是讓安吉拉以北海國主母的名義，召集大批農奴，開墾荒地，或者在霍夫曼家族名下的莊園里，尋找空地，栽種蘿卜和大白菜。
事實上，大白菜和蘿卜一樣，同樣生長快和產量高。大白菜的生長周期同樣是兩個月左右，畝產也有好幾千斤。就算在這個年代，畝產兩三千斤也毫無問題。
馬林不知道，他引進的蘿卜和大白菜在這個畝產只有百來斤的16世紀的歐洲，給歐洲土鱉們帶來了多大的震撼
后來，北海國和后來的英格蘭，爭相種植華夏品種的蘿卜和大白菜。而這兩種蔬菜，也成了北海國和英國的最主要的蔬菜。
并且，德意志和英格蘭都流傳著一個段子某個叫約翰的大叔走進一家小飯館，大聲嚷嚷道“瑪麗，上酸菜”，然后又叫道“再來一碟蘿卜干，要辣味的”
然后，后世的南歐人，在噴英格蘭和德意志北部的日耳曼人時，都會說“嘿，那群吃酸菜和蘿卜干長大的北方佬”
幾百年后，德意志最經典的美食居然不是香腸，而是酸菜和蘿卜干。華夏北方人去德意志旅游，倍感親切，差點以為回到了老家
除了很多蘿卜和大白菜的種子，馬林其實也是帶了不少現成的蘿卜干和酸菜回來的。至于新鮮的蘿卜和大白菜，馬林倒是沒有。因為，他航行要經過熱帶地區，新鮮的蘿卜和大白菜保存不住。所以，他只能帶些種子回來了。至于成品，只帶了幾壇子據說是老壇腌制的酸菜，還有不少咸蘿卜。
不過，這些咸蘿卜因為沒放辣椒之前大明也沒辣椒，倒是不怎么美味。但酸菜倒是很受馬林喜愛，因為，做菜的時候，馬林可以另外加點辣椒和生姜進去。
因為躲在秘密宅子里很無聊，馬林沒事的時候，就叫上科勒、施瓦茨等人，加上自己和卡恩，在宅子里煮上一鍋酸菜魚，弄點烤串，再搬一桶黑啤酒過來，邊吃著酸菜魚，擼著串，喝著黑啤，不要太爽哦。不過，因為都是晚上聚在一起吃酸菜魚、擼串和喝啤酒，馬林這些天明顯感覺肚子大了一圈顯然，這個吃喝法太容易發胖了
不得已，每天和科勒他們吃喝完之后，馬林不敢立即睡覺，而是在宅子的大院子里猛跑圈，以消耗掉能量。要不然，將軍肚就要出來了。
而他“發明”的酸菜魚，也迅速在北海國走紅。首先，科勒和施瓦茨等人吃過酸菜魚后，就從馬林這里順走了不少酸菜，自己煮著吃。
后來，酸菜魚成了德意志著名的菜肴，名聲堪比法國的松露和鵝肝。然后，這個做法被傳回華夏，成為西餐店的鎮店名菜
很多裝比的abc進入西餐店，就會打個響指，叫道
“aiter，給我來份德意志風味的酸菜魚”
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