美食集團的二公子葉子雄,接到了朱挺的電話后,臉色有些難看。
覺察到葉子雄的不爽,朱挺連忙說“少爺別生氣,今年咱們學院來了三個廚屆天才,在美食大賽上一定會讓墨非一敗涂地,到時候再狠狠地羞辱他,讓他滾出餐飲界”
“哼,你別忘了,那個墨非連天然居的大廚們都驚為天人,你有把握贏他嗎”
“放心吧少爺,他們三個是總部學校特地派來參加美食大賽。”
“噢,是廚霸學院的學生,你們千萬不能再出差錯,我再想想其他辦法,決不能讓他晉級”
樂食坊里,墨非正在專心制作甜點,店內擠進了十多個女生,鶯鶯燕燕,好不熱鬧。
前些日子,墨非學會蘇詩八菜之后,正式解鎖了營業時間,每天可增加半小時。他把增加的時間挪到了晚飯之前,作為飯前的甜點時間。
事實證明這個舉措是英明的,猶如雨后春筍一般,墨非的女性粉絲蹭蹭地冒出來,都是奔著甜蜜食單來的。
今天的甜點同樣有兩道紅糖糍粑和桂花杏仁茶。
紅糖糍粑是一種常見的小吃,蒸過之后的糯米漿,用熱油炸過,再滾一滾炒過的黃豆面,澆上紅糖漿,吃到口中,人都要糖酥掉。
做法一樣,滋味卻有千種。
系統的糯米叫做香禾糯,是糯米品種中最為獨特的一種,它只生長在高海拔的盆地地區,采用古老的稻魚鴨共生的自然農法栽培。特殊的地理環境和生長條件,讓香禾糯的蛋白質和人體必需賴氨酸含量都超過一般優質稻米,氣味香醇、糯而不膩、營養豐富,被稱為“糯中之王”。
糯米粉是墨非昨天晚上用小石磨磨出來的,非常精細,用甘甜的長白山山泉水拌成了糯米漿,放進涂好油的容器里,上鍋開蒸。
很快,糯米的香味悠然傳出,惹得一陣大呼小叫“哇,好香的味道”
香禾糯素有“一家蒸飯滿寨香”的美譽,聞到如此悠長的清香,女生們根本把持不住,瞪著大眼睛,伸長脖子向廚房里看,淑女形象被丟到了一旁。
顏如玉帶著她美容院的三個女顧客,急匆匆地進了門。
“呀,幸好趕到了”她喘口氣,和幾個女顧客坐在一排塑料凳上。
塑料凳是新添置的,15元一把,雖然系統強烈反對,但墨非以服務好顧客為名,最終迫使它答應下來。
廚房里,墨非正在炒黃豆粉。他將灶火調成最小,用鏟子不停地翻炒,豆香味慢慢透出來,漸漸地充盈到整個店里。
糯米香雖濃厚,總歸是一種清香,而豆香味卻像凌冽的西北風,直接鉆進了人的肺里,香的濃烈、純粹、過癮,聞起來讓人欲罷不能。
幾分鐘后,黃豆粉炒好放在桌上晾著,他開始熬制紅糖糍粑紅糖漿。
一般人熬糖漿愛用黃晶冰糖,系統為他的是蔗糖的原糖。這種糖從糖蔗中熬出來,不經任何過濾,直接做成方糖塊,因此富含更多的營養。
取出一塊方蔗糖,在鍋里放入等量的蒸餾水,慢慢熔化,很快就熬成了紅糖漿,聞上去芳香濃郁,還帶著淡淡的甘蔗清香。
糯米漿還差幾分鐘蒸好,墨非動手制作桂花杏仁茶。
這是一道甜飲,他昨夜已將杏仁磨成了杏仁露,用細紗棉布過濾,又加了一把糯米粉,放在鍋里大火煮。