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          第106章 第一百零六章 圍獵和大禮(2 / 5)

          這些侍衛都是世家子弟,出身良好,能文能武,沒有意外,將來的成就不會低。楚楠很欣賞他們,就在隔間設了桌兒,讓他們享用野味筵。

          范雪瑤挽起袖子,拈起金勺盛了些熘鹿肉遞給楚楠,笑吟吟說道“官家,嘗嘗這道時蔬熘鹿肉,這是妾親手烹調的,嘗一嘗,看合不合口味。”

          楚楠一直知道她的廚藝很好,做的菜既新奇又美味,比起膳房千篇一律的膳食,他更喜愛她做的。只是她畢竟身份不同,下廚少,除了冬天暖身和夏日消暑開胃的湯水之外,偶爾才會下廚做一兩樣菜,都叫他吃的很歡喜。

          這熘鹿肉范雪瑤是第一次做給他吃,雖然不是什么特別復雜講究的菜,但是這賣相真是不錯。各色時蔬菌菇有綠有白,細嫩亮澤的肉塊被金紅的湯汁包裹,看起來讓人十分有食欲,尤其是那特別的香氣,淡淡的八角桂皮香料的香氣,味道卻不重,恰到好處的勾出鹿肉的肉香。

          楚楠當即就嘗了嘗味道,金箸挾起一塊鹿肉放入口中,精瘦的肉塊卻一點都不柴不勥,反而又軟又嫩,一口咬下去微微彈牙,咀嚼起來一點也不費力。濃郁的肉汁和菌菇的鮮美充斥口中,涎水溢出,胃口大開。他咀嚼了幾下就吞了下去,又立刻挾起第二筷。

          “恩,不錯,鹿肉滑嫩,時蔬爽口,味道很好。”楚楠贊不絕口,將范雪瑤給他盛的半碗熘鹿肉吃了個干干凈凈,鹿肉熘的十分入味,而時蔬和菌菇浸滿了湯汁也很可口,讓偏好肉食的他吃的也很滿意。

          看他筷子不停,范雪瑤也知道這道菜很合他口味了。他平時用膳,講究細嚼慢咽,一頓飯要吃半個時辰,一口飯菜嚼幾十下,現在他三兩下就等不及的咽下去,可見有多喜歡了。

          “再嘗嘗這道紅燜狍子肉。”

          范雪瑤又給他盛了些肉嫩湯稠的紅燜狍子,范雪瑤十分拿手炒糖色,熬的糖稀金黃鮮亮,這紅燜狍子每一塊都裹了淡淡的焦糖色,里邊還放了些茱萸和青蔥綠蒜,配色鮮亮,看著都賞心悅目。

          范雪瑤做菜不喜歡濫用香料,這紅燜狍子不像宮里做出來的香料繁多,味道太濃厚,反倒吃不出多少肉香。她只用了一丁點大料桂皮香葉,以及少許小茴香和枸杞子。

          宮里講究多,貴精不貴多,所以盤子里的紅燜狍子肉并不多,也就兩碗的量,但是范雪瑤在挑選狍子肉的時候,盡量選擇多部位的肉,有的緊實耐嚼,有的肥而不膩,有的又細膩軟嫩,口感豐富,吃不膩。

          楚楠一一嘗過,覺得味道都十分的好,和他的口味,再看膳房送來的烤肉、炙肉、簽、切膾、姜醋酒醋的,翻來覆去都是這些花樣,他吃了二十幾年,就不怎么想吃了。

          不過這些菜肴都是極好的,他不大想吃,撤下去就太糟蹋了。

          楚楠指了指他幾道菜,都是他沒動過的,醬醋黃燜麂子肉、烤雉雞、炙兔肉脯、酒煎山獐等共八樣菜“把這些送去間壁,賜給侍衛們享用。”

          至于范雪瑤做的幾樣,他是舍不得給旁人吃的,全留著他們自己吃。

          范雪瑤聽到他腹誹的言辭,忍不住抿了抿嘴角,小小的偷笑了一下。

          他們在莊子上足足待了兩天,范雪瑤第二日還跟著楚楠進了山,不過她不參與打獵,只在山外圍摘了些山菌草菇和野菜,她雖然認不了幾種,畢竟她那個年代人們吃的都是馴化過來的,外形都變了樣,就是她吃慣了的同一種植物,也很難在野外認出來。

          好在皇家不缺能人,莊子上就有能辨別諸多可食用的無毒菌菇野菜的人,有他們在,范雪瑤就是誤摘了毒菇毒草,他們也保管能給挑出來。

          范雪瑤吃了兩天徹頭徹尾的野味,覺得心滿意足了,楚楠也過了癮,身心暢快了,第三日總算打道回府,回去萬歲山。

          楚楠帶著范雪瑤母子去南山打圍,也沒忘了別人,他跟侍衛們獵到的那些野味除了他們自己吃的,還送了一部分給膳房,讓他們做好了給太后皇後享用,后妃也有一份。

          而那些剝好皮子也拿去硝制,回頭做成圍領、暖帽兒什么的。他這些麂子、山獐子、野兔狍子的皮實在不算什么。可是再差也是自己打的,就是特別有成就感。

          硝好的皮子一做好,楚楠就給韋太后那邊送去件暖帽兒、石青緞夾皮掛肩和一領皮襖,范雪瑤的是一個昭君臥兔、一件天藍緞里的皮襖和一雙麂皮里的大紅緞靴。

          許皇後那邊送去的也是一個昭君臥兔、一領皮襖子和一雙麂皮里的緞靴。

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