說完之后，這老板就雙眼直勾勾的盯著魏君明，希望他能夠幫忙給個建議。
但是魏君明沒著急回答，而是客氣的沖他說道“曾老板，別光顧著說，吃菜吃菜”
其實這個問題很好回答。
只要換個廚師長，一切問題都能迎刃而解。
大飯店跟小飯店不一樣，小飯店的所有事情都是老板親力親為，但是大飯店的老板就沒這份精力了。
大飯店的老板基本上不管后廚的事兒，菜品啥的都由廚師長負責。
有些老板甚至常年都在國外，每天聽聽經理匯報工作就完事兒了。
所以在大飯店，廚師長的權力很大，有的飯店甚至能直接任免廚師。
拋開利益人情之類的因素，廚師長的口味和喜好，基本上就決定了后廚菜品的味道和質量。
因為主廚是廚師長定的，主廚炒菜合不合胃口全都是廚師長說了算。
現在蓉城味道的菜品口味沒有特點，主要原因就在于廚師長。
這點不管魏君明還是徐文海，都能一眼看出來。
但是兩人誰都沒說。
說出來就會得罪人，為了一頓飯完全不值得。
而且人家不定跟老板有什么關系呢，萬一是親戚，說這話豈不是讓人家老板臉上無光嘛。
所以對于這個問題，只能裝傻充愣。
魏君明沒回答他的問題，而是跟曾老板聊起了以前蓉城的事兒。
曾老板頓時明白過來，人家這是不想說。
“魏師傅，不瞞你說，后廚的廚師長是我小舅子，他以前是廚師學校的老師，聽說我盤下了你的店，就厚著臉皮要當廚師長”
魏君明笑笑“既然你知道病根在哪，那肯定也知道該怎么做吧”
這種事情，已經不需要魏君明再說什么。
這位曾老板能成為大老板，肯定有辦法把他小舅子給換下來。
他沖魏君明拱拱手，說出了自己的真實想法“魏師傅能不能給我推薦一個合適的人選”
魏君明端著酒杯抿了口酒“曾老板，我想問你一個問題，你能給后廚的廚師長多大的信任”
不管什么職位，只要老板不信任，就不好做。
特別是廚師長這種重要職位，假如餐飲部經理一直拆他的臺，再有本事也做不出什么成績。
所以，老板的信任很重要。
你不能一邊讓人家干活，一邊讓部門經理提防著他。
曾老板一愣，隨即問道“魏師傅有合適的人選”
魏君明點點頭“今天中午在這吃飯的時候，我的幾個徒弟在商量著跳槽，原本他們想跟著我去中原的，但是孩子的學籍啥的不好轉。”
“而且我在那邊開的是小飯店，他們去太委屈了。再說這是大都市，能不離開最好還是不離開，所以我沒答應他們，讓他們再找找。”
“他們其中有一個在蓉城大酒店做了幾年的廚師長，在圈里也小有名氣，其他幾個也都是經驗豐富的主廚。”