年糕做好之后，龐世杰便想到于家來了中原這邊過年，便用快遞發了一些年糕，讓大家嘗嘗鮮，給大家一個驚喜。
不過他不知道這邊的地址，網上唯一能查到的就是四方酒樓的位置，無奈之下他就填了這個，順便把徐拙的手機號寫了上去。
徐拙在電話里說了一堆感謝的話，讓龐世杰很是高興。
開車開到四方酒樓，徐拙走到前臺，找到了來自浙江寧波的那個快遞。
這是個常見的快遞箱子，大概有十來斤重，打開一看，里面是一個個真空密封的袋子，里面裝的全都是年糕。
或許是為了標記種類，這些袋子的包裝上還用記號筆寫著年糕的種類。
什么桂花紅糖年糕，什么血糯豬油年糕，什么鯽魚豆沙年糕，看得徐拙目不暇接。
不過他最感興趣的，還是最底下那幾包長條形的白年糕，畢竟炒年糕的技能年前就到了，一直都還沒用過。
而今天，正好可以顯擺一下。
寧波人過年喜歡吃年糕，光一個白年糕就衍生出了非常多的做法，比如最簡單的趁熱蘸糖吃，比如切薄片做成美味的年糕湯。
另外還可以下鍋爆炒、燜燒、干煎，油炸、炙烤、火鍋在寧波，吃年糕的方法不下一百種，可甜可鹽，絕對是居家旅行之首選。
而徐拙掌握的，就是最常見也是最能反映出寧波人日常飲食的炒年糕。
炒年糕也有分類，比如素炒，比如葷炒，還可以和梭子蟹一塊兒做成梭子蟹炒年糕。
徐拙把這箱年糕放在車上，順便吩咐了建國一聲“你幫我買幾斤白蕓豆泡在水里吧，回頭我給我奶奶做點蕓豆卷。”
白蕓豆要浸泡一天才能用，所以徐拙現在就算想做，也根本做不出來。
再次回到老太太家，徐拙抱著那箱年糕放在了茶幾上，既然家里的女性不管老少都喜歡吃甜食，今天就讓她們過過癮。
不過甜食雖好，可不能多吃，畢竟這玩意兒可是對血糖血壓血脂都很不友好的，得謹慎點。
果然，年糕剛拿出來，幾個女人，包括熊仔都湊了過來。
“今晚咱們吃年糕吧，我可以做個炒年糕，等會兒讓我于爺爺再做個湯年糕，也感受一下寧波人過年的氣氛。”
老太太倒是沒反對，過年嘛，就是挖空心思換著法子吃東西的時候，而且天天吃那些年前準備的菜，確實也該換換口味了。
今晚把這幾種甜味兒的年糕蒸一下，再做個炒年糕和湯年糕，完美的一頓晚餐。
下午五點多，徐拙開始準備做炒年糕。
先把長條形的年糕切成薄片，年糕因為是用糯米做的，所以質地細膩，緊實中不失q彈，這種特性，賦予了年糕百變的做法。
加上年糕耐儲藏，飽腹感強，熱量高，逐漸成了寧波人最喜歡的一種主食。
年糕切好后，徐拙擺放在盤子里，開始準備配菜。
炒年糕的配菜很隨意，用什么配菜都行，不過在寧波人的日常生活中，最常見的搭配就是冬筍、肉絲和包菜。
這樣的組合能最大限度的增加年糕的美味，同時還兼顧葷素搭配營養均衡等優點。
徐拙把五花肉切成絲，再從冰箱里拿出一包冬筍，清洗后同樣也切成絲，最后再加上切好的包菜絲和適量的二荊條，配料基本上已經準備妥當。
“你這是做炒年糕嗎”
徐文海的聲音冷不丁從背后傳來，嚇了徐拙一跳。