跟徐拙一樣，龐世杰把開口笑倒進鍋里，翻炒幾下之后，也倒進了托盤中，然后他快速把鍋洗干凈，準備做拔絲開口笑。
這次他沒再用水熬法，也改成了油炒法。
先熱鍋涼油滑鍋，這樣可以有效防止粘鍋，然后鍋邊淋入一點花生油，放入一勺白砂糖，小火翻炒。
剛剛徐拙洗鍋的時間有點長，加上有意等旁邊托盤里的糖汁降溫，所以徐拙開始做拔絲的時間，跟龐世杰幾乎一致。
不光開始的時間一樣，油倒鍋里后炒糖的那些動作，也都如出一轍。
就好像一個人在對著鏡子做菜一樣。
但是大家的關注點依然在徐拙身上。
沒辦法，年輕就是優勢。
四五十歲的廚師做這些，跟二十多歲的廚師做這些，給人的感官是完全不一樣的。
鍋里的糖炒化，呈現出小磨香油那種顏色之后，兩人同時把剩下的開口笑倒入鍋中，同時把火關掉。
接著兩人又同時用小翻勺的方式翻炒，讓糖汁盡可能的掛在開口笑上。
看到這里，戴震霆緊皺的眉頭逐漸舒展開來。
顯然，他注意到了龐世杰的變化。
原本一副患得患失的模樣，心思根本就沒在做菜上。
而現在，他的心思明顯沉靜了下來，和徐拙的動作頻率一模一樣，兩人這么操作，居然呈現出一種無法言明的韻味。
作為一個在后廚打拼了一輩子的人來說，自然很清楚，這是全神貫注做菜的體現。
一個廚師，只有把心思全放在菜品上，才會有這種狀態。
兩人一直這么在鍋里翻炒著開口笑，這不僅僅是讓糖汁在開口笑上面掛得更均勻，也是為了讓糖汁降溫。
只有溫度降下來，糖汁更加粘稠，才會呈現出拔絲的效果。
兩分鐘后，兩人一塊兒把鍋里的開口笑裝盤。
這個時候糖汁已經明顯粘稠了，出鍋時候勺子上甚至有一根根金黃色的糖絲扯起。
用筷子把盤子里的開口笑調整一下，然后準備一碗冷水放在一邊，拔絲開口笑就做好了。
準備冷水的原因是方便讓扯出來的糖絲受涼斷開。
這個時候，托盤里的那些琉璃開口笑也已經成型，徐拙用筷子把這些晶瑩剔透的開口笑放在盤子里擺上造型。
端到大家面前說道“全都做好了，大家可以隨意品嘗。”
旁邊的龐世杰也已經把兩道菜準備好，他走過來拍拍徐拙的肩膀，笑著說道“后生可畏啊，把我斃得滿地找牙。”
說完，他很光棍的掏出手機，給徐拙轉了兩萬塊錢。
徐拙有些意外的看了龐世杰兩眼，這么直爽真少見啊，小金庫不要了
轉過錢之后，龐世杰一臉的感慨“原本我想著這輩子就這樣了，混吃等死玩到老，但是今天小拙給我上了一課。
作為一個廚師，不管什么時候都要用心對待食物，用心對待自己的手藝。”
說完他看著戴震霆說道“爸，今年我準備在余杭區開一家分店，給自己施加點壓力。”
戴震霆滿臉都是欣慰“知恥而后勇，你很不錯。世杰，以后傳承浙菜的擔子可能要落在你肩上了，別讓我失望。”
這話，幾乎算是欽定龐世杰做浙菜的接班人了。
徐拙剛準備恭喜一下龐世杰，結果系統的提示音突然在腦海中響起。
“恭喜宿主完成隱藏任務浙菜傳人，特獎勵b級浙菜名菜干菜燜肉，恭喜宿主。”
徐拙
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