所謂的熟面粉，就是用把面粉放在蒸鍋里蒸制出來的面粉。
這種面粉相對于生面粉來說，不會有生面味兒，不會遇水結團，口感疏松柔軟，在很多甜品中都會用到。
做法倒很簡單，馮衛國在蒸盤中墊上細密的籠布，倒入干面粉攤平，用手指在上面扎一些洞，這樣能夠方便熱氣進入。
接著，把蒸盤放進蒸柜中足汽蒸制。
一般情況下，生面粉大概蒸制十五分鐘就能蒸熟。
不過今天的面粉有些多，而且在托盤中挺厚實的，馮衛國蒸了半小時才把面粉從蒸柜中端出來。
面粉先冷卻一下，把水蒸氣浸濕的挖出來。
然后把面粉因為蒸制出現的結團搓一下，用細網篩過一遍，把所有的顆粒全都篩出來。
做完這一步之后，其實聞喜煮餅這道甜品，已經做好了一小半。
因為接下來的步驟相對來說就簡單了，哪怕徐拙沒有技能也能順利做出來。
這一步就是和面。
馮衛國一邊說著，一邊把三分之二的熟面粉倒進盆里。
再根據比例，依次放入紅糖、食用油、麥芽糖、小蘇打，用水把這些食材和成一個軟硬適中的面團。
這樣和出來之后，就是做煮餅用的面皮了。
做著做著，馮衛國就想裝逼了，他得意洋洋的看著徐拙問道“小拙，知道接下來該做什么了嗎”
徐拙微微一笑，馮爺爺這是終于忍不住要開始裝逼了嗎
可惜
這題我會。
他沖馮衛國說道“接下來應該做餡料了吧”
馮衛國意外的看了他一眼，沒想到徐拙能猜出來，不過想想網上有做法，這孩子應該是偷偷查過。
想到這里，他平復一下心情，接著問道“那你知道餡料該怎么做嗎”
哼哼，這下該不會了吧。
結果徐拙慢悠悠的來了句“知道。”
知嗯
馮衛國眉頭一皺，在年輕人面前裝個逼就這么難嗎
他背著手說道“既然你會，那你做出來試試，先說好，我可一點提示都不會給的。”
徐拙自然不怵，他拿來一個干凈的空盆，把剩下的熟面粉倒進去，放入綿白糖和干桂花拌勻。
然后用把蜂蜜用溫水化開做成蜂蜜水，再用蜂蜜水把盆里的熟面粉和成一個軟硬適中的面團。
做好這一步之后，徐拙看著呆呆的馮衛國問道“馮爺爺，您覺得怎么樣”
馮衛國張了張嘴，他覺得很不錯。
不過這話自然不會說出來，畢竟好不容易有個裝逼的機會，豈能錯過。
他想了想，徐拙會做這個，應該是向徐大哥或者于培庸請教了，畢竟那倆老頭啥都會，一道聞喜煮餅而已，肯定難不倒。
不過會做聞喜煮餅，不代表懂得這些步驟中的內在的關系。
馮衛國穩了穩心神，再次向徐拙問出了新的問題。
“小拙，你說為什么要先做皮料再做餡料，這里面有什么講究嗎”已改網址，已改網址，已改網址，大家重新收藏新網址，新網址新電腦版網址大家收藏后就在新網址打開，老網址最近已經老打不開，以后老網址會打不開的，請牢記:,免費最快更新無防盜無防盜報錯章,求書找書，請加qq群647547956群號</p>