炕餅入鍋差不多三分鐘左右，老爺子用竹制鍋鏟把面餅翻了個面。
剛剛那一面已經煎得金黃香酥，看著就格外吸引人。
而兩張面皮之間那些隱約可見的肉餡，也已經變色，散發著濃郁的香味兒。
肉香味，蔥香味，面香味，三種香味混合在一起，饞得于可可在廚房團團轉。
“爺爺，好了沒吖，我好想吃誒”
徐拙雖然腦子里還在想老爺子的人設要崩的事兒，但也被這香味給迷住了。
難道，是自己想多了
但是這么多羊油，而且肉餡中還有那么多羊尾油，不膩的話說不過去啊。
他仔細觀察著鍋里的水羊肉炕饃，逐漸發現了門道。
炕饃的面皮極薄，平底鍋的熱氣能夠無礙透過去，作用在羊肉餡中。
這使得兩層面皮中的溫度很高，羊肉能夠快速成熟也就變得理所當然了。
很快，兩面的面皮都已經煎得金黃酥脆，老爺子一手拿著鍋鏟，一手拿著菜刀。
從炕饃三分之一的地方向中間折起，再把另一邊的三分之一折到中間，原本的圓形炕饃就成了長條形。
老爺子用菜刀從中間切開，將兩塊炕饃摞起來疊放在一起，再用菜刀從中間切斷。
用鍋鏟托著切好的炕饃放進盤子里，香酥美味的羊肉炕饃就做好了。
徐拙看著盤子里還在滴油的炕饃有點遲疑，因為這玩意兒一看就很膩。
但于可可卻不管這么多，端著盤子就美滋滋的跑到客廳里，用筷子夾起一小塊，放在嘴邊吹了吹，就迫不及待的送進嘴里。
剛出鍋的炕饃很酥，徐拙在廚房就能聽到于可可咬炕饃的那種咔嚓聲。
“哇，好好吃，味道真香”
她一邊吃，一邊躲開熊仔的偷襲，這肥貓被羊肉的香味兒勾得小魚干都不吃了。
難道真的一點兒都不膩嗎
趁著老爺子把第二張炕饃放進平底鍋里的時候，徐拙從廚房走出來，從于可可端著的盤子里捏出一塊還燙手的炕饃，試探著送進嘴里。
剛入口，羊油那濃郁的香味兒就充滿口腔，但是味道卻不膩，入口后反而有種吃烙餅的感覺。
特別是酥脆卻不失韌性的面皮，吃起來很過癮。
而兩層面皮中的肉餡，更是鮮香味美。
因為整個制作過程也就幾分鐘時間，所以就導致肉餡中的那些肉丁極為鮮嫩，蔥花的香味兒和羊肉餡相得益彰，讓人越吃越想吃。
而肉餡中的那些羊尾油，這個時候外邊有些焦酥，但是咬開后，油脂在嘴里猛然爆開，讓整個炕饃吃起來超級香。
吃過涮羊肉的人都知道，羊尾油本身就是香而不膩的存在，放在炕饃中和肉餡摻在一起，簡直讓炕饃有了境界上的升華。
好吃，實在是太好吃了。
徐拙三兩口就把盤子里的羊肉炕饃吃了個干凈，氣得于可可牙癢癢，卻也無可奈何。
“這羊肉炕饃真好吃，一點都不膩。”
回到廚房，徐拙感慨著老爺子的手藝，剛剛還懷疑他要翻車呢，卻沒想到打臉來的如此快。
幸好剛剛沒說出來，不然現在真沒法跟沒事人一樣站在這里。
老爺子一邊繼續做著一邊說道“這羊肉炕饃就得趁熱吃，一旦冷了羊油就會凝固，口感也會變得油膩且難以下咽。”
這么神奇的嗎
徐拙剛準備等鍋里這張羊肉炕饃做好后過過癮呢，結果老爺子就吩咐道“去樓下叫你奶奶回來吧，她最愛吃這羊肉炕饃”
嘖，這個時候居然還不忘撒狗糧。