不用發愁任務的事兒,生活就會變得美滋滋起來。
兩小時后,菜品出鍋。
大家各就各位后,徐文海戴上防燙手套,打開蒸柜,把里面蒸的帶子上朝端了出來。
蒸柜剛打開,一股好聞的味道就從里面飄了出來。
這味道有腐乳的香味兒,有雞肉的鮮味,還有五花肉的那種饞人的味道。
反正就很好聞。
等菜品端出來后,所有人都伸張脖子看著徐文海手中的碗,卻發現除了香味兒更濃了之外,別的跟放進去時候沒什么區別。
徐文海小心的把碗里的湯汁倒了出來,這是等會兒要勾芡用的,所以要先倒出來。
湯汁顏色紅潤,香味兒撲鼻。
不遠處正在拍特寫的李浩不自覺的咽了一下口水。
這湯汁泡兩碗米飯,絕對來勁。
可惜現在還不能吃,還得繼續當攝像師。
湯汁倒出來之后,徐文海拿著一個大盤子,放在碗上居中蓋好。
然后兩手同時用力一翻,碗里的肉就穩穩扣在了盤子中。
把碗拿開,周圍一片贊嘆聲。
因為這肉實在是太好看了。
肉片染上了淡淡的紅色,而肉片最外面的肉皮,顏色更加鮮紅,使得扣出來的肉,外表全都是一個個的紅圈。
而紅圈中間,還包裹著一顆白色的蓮子。
看著仿佛一朵花一樣。
徐文海讓徐拙把剛剛焯了水的西蘭花擺放在肉周圍,而他則是端著剛剛倒出來的肉汁,加上炒鍋,準備勾芡。
其實這個時候,這道帶子上朝的扣肉已經非常完美了。
光這賣相,就讓人忍不住想吃幾塊。
但是孔府菜嘛,都講究精益求精。
開火后,徐文海把肉汁倒進鍋里,燒開后勾了一些薄芡進去,等到紅潤的湯汁變得粘稠的時候,他又往鍋里淋了一些花椒油。
攪拌均勻后,關火起鍋。
徐文海一手端著鍋,一手拿著勺子,小心的把鍋里那紅潤粘稠的湯汁舀出來,然后一點點的澆在剛剛出鍋的肉上面。
完成之后,徐拙發現這盤肉的顏值更高了。
假如剛剛是八十分的話,現在至少九十五。
澆汁之后,肉的顏色不僅更加紅潤,而且明亮油潤,整盤肉仿佛開了濾鏡一樣。
把肉放在一個會轉動的托盤上面,于可可湊過去開始拍特寫。
拍完后,徐拙把肉端到桌子上,剛準備拿筷子跟徐文海一塊兒嘗嘗,旁邊突然傳來了咳嗽聲。
扭臉一看,老爺子不知道啥時候站起來了,他撣撣衣服,整整頭發,一副要進到拍攝現場的架勢。
啥情況
這是要來搶戲嗎
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