他甚至都沒出面,只是拿著手機發了幾條微信而已,不到一小時,這些食材就出現在了徐拙面前,而且品質全都是一等一的好。
第一樓的后廚很忙,而且亂糟糟的,油煙彌漫。
所以這道甜品,徐拙選擇在于家別墅中制作。
正好可以陪著熊仔,省得這貨又應激了。
而且在大別墅中做這種匯聚好幾個國家食材的甜品,才能真正感受到有錢人那種枯燥且無趣的生活。
做楊枝甘露,首先要做的就是煮西米露。
徐拙把湯鍋洗刷一遍,放在灶上,加大半鍋水,然后打開煤氣灶開始燒。
西米露是淀粉制作的食材,煮制時候容易黏在一起,所以煮的時候要盡量用大鍋,而且鍋里的水要盡量多點。
只有這樣,才能把西米露煮得粒粒分明,不會相互粘連。
西米露是分大小的,楊枝甘露這道甜品一般會用小的西米露,這樣不僅更顯得文藝,而且吃的時候也更方便。
至于大西米露,一般是做奶茶之類的才會用到。
鍋里的水燒開后,徐拙將準備好的西米露一點點倒進鍋里。
這點很關鍵,決不能一下子全倒進去,得一點點倒,而且不能只往鍋里的某一個地方倒,得均勻著撒開,這樣西米露才不會黏在一起。
要是呼啦一下全倒進去,西米露會迅速黏在一起,然后越粘越牢固,做甜品是別想了,最多能嘗嘗西米露飯團的味道。
徐拙把西米露倒進鍋里之后便拿著勺子不停的在鍋里攪拌起來,只有這樣,西米露才不會黏鍋底,不會聚在一起。
他一邊攪鍋一邊給于可可和龐麗華說著煮西米露要注意的事項,每說到一個關鍵點,龐麗華就趕緊寫下來發到朋友圈。
“我女婿說了,西米露得一點點倒進鍋里,這樣才能把西米露煮好,不然就會失敗”
她這副樣子讓于可可頭疼不已,朋友圈里的人也有些受不了,因為短短一會兒,龐麗華就發了三十多條動態,全都是轉述徐拙的話。
徐拙倒是心里美滋滋的,有這種丈母娘,何愁高價彩禮啊。
煮西米露的鍋要不停的攪拌,這樣煮出來的西米露才更加圓潤勻稱,而且粒粒分明。
西米露不用煮太長時間,當白色的西米露大部分都變成透明的顏色,只有中間一點點白色的時候就可以關火了。
徐拙拿著一個細網篩子,將鍋里那些帶著一絲絲白點的西米露撈出來放進冷水盆里,剩下的就是冷藏浸泡了。
通過冷藏的方式能夠讓西米露的口感更加q彈滑潤,而且冰冰涼涼的堪稱消暑利器。
徐拙將泡有西米露的水盆放進于家步入式的冰箱中,出來的時候,他順便把買來的澳洲芒果拿了出來。
接下來,就該做打椰芒漿了。
這也是制作楊枝甘露這道甜品中最重要的部分。
楊枝甘露好不好喝,全在接下來要打的椰芒漿是否過關,,大家記得收藏網址或牢記網址,網址,免費最快更新無防盜無防盜報錯章求書找書和書友聊書請加qq群647377658群號</p>