等約莫鍋里的花生米差不多的時候,徐拙拿來一個漏勺,開始出鍋。
首先把花生米連帶著鍋里的這些香料全都撈出來,然后再把香料從花生米中分離出來,將剩下的花生米倒進大托盤中。
冷卻降溫。
“徐拙,你這夠慢的啊,嘗嘗我的,非常香酥。”
郭興旺把他做好的鹽焗花生端過來讓徐拙品嘗。
徐拙也沒客氣,捏了一顆送進嘴里嘗了嘗,確實很酥,香味兒也很足。
不過就是出鍋有點早了,花生的香味兒沒有被徹底激發出來。
另外下鍋太早,導致鹽的香味兒沒有透出來。
還有一點就是,因為沒有放香料,所以這花生的香味兒有點單薄。
吃一兩顆還行,太多的話會容易膩。
徐拙準確的說出了這鹽焗花生的不足之處,讓原本還抱著一線希望的郭興旺頓時有些萎靡。
“行行行,別說了,不就是洗車嘛,一周兩次,連洗四周,也就八次而已,這有什么啊,全當是鍛煉身體了。”
郭興旺拿得起放得下,對這種結果完全不在意。
當然了,徐拙也不會讓他失望,笑著說道“你一般都是啥時候直播啊回頭我去你直播間看看。”
徐拙沒有說一塊兒直播,而是打算看看,雖然這樣影響小一點,但對于一個小主播來說,明星空降的熱度也不低,足夠給郭興旺拉一波粉絲了。
十分鐘后,徐拙做的那些花生米已經晾得差不多了,郭興旺捏起一顆嘗了嘗,立馬豎起了大拇指。
“心服口服,原本還以為挑一道你沒做過的跟你比比呢,現在看來,還不是你的對手啊。”
徐拙淡定一笑“之前在揚州時候學過,所以才能僥幸贏你。”
說完后,徐拙嘗了嘗自己做的,花生香酥,鹽的鮮味兒很足,但卻沒多咸。
畢竟炒之前已經把鹽的水分炒出去了,只剩下了鹽的鮮味兒。
除了鮮之外,花生米的香味兒也很有特點。
吃起來有種五香花生的味道,但是比起五香花生來說,香料的香味兒淡了一些,但是花生的香味兒更加濃郁。
這味道配上海鹽的那種鮮美,再加上花生那恰到好處的香酥。
絕了
把托盤里的花生往盤子里盛了一些,徐拙端著去往樓上送了,臨走之前還跟郭興旺交代了一聲,這些食鹽還能繼續使用,讓他別倒了。
這些已經算是熟鹽了,香料的味道已經滲入進去。
下次再炒花生米,哪怕一點香料不放呢,做出來依然會很香很好吃。
來到包房,徐拙把這盤花生米擺在了桌子上,沖明顯已經有點喝高了的謝海龍說道“謝叔叔,來嘗嘗給你的驚喜。”
謝海龍因為搶了大家做鹽焗雞的機會,自然就成了酒桌上被集火的對象。
這會兒剛喝完一杯白酒,見到徐拙端過來一盤花生米,他也沒在意。
不過等他用筷子夾起一顆送進嘴里的時候,眼里卻閃出了抑制不住的驚喜“這這是你做的鹽焗花生
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