不過兩人有個共同的特點，那就是有強迫癥。
徐拙的強迫癥其實并不明顯，但是在特點場合下，這種毛病會無限放大，比如吃橘子的時候，上面那些白色絲絮會清理得干干凈凈再吃。
不然總覺得吃的橘子不干凈。
當然了，跟于可可在一起之后，這個毛病就改善了不少。
因為每次他想要慢條斯理的清理那些白色絲絮的時候，于可可就會在一旁把橘子搶走，然后一把塞進嘴里。
讓徐拙很是無奈。
把所有的蜜桔都清理干凈后，視覺上來說確實改善了不少。
接下來，戴震霆把這些蜜桔擺放在托盤中，在上面撒上一些面粉，撒好后用手輕輕揉搓，讓面粉和橘子結合得更好一些。
做完這些后，他開始制作掛糊。
拔絲類菜品，幾乎都是炸的，這種多汁類的水果想要炸制，必須要先掛上一層糊才行，不然炸的時候容易炸鍋。
而且這些蜜桔掛上一層酥糊，吃的時候口感也會更好。
蜜桔的酥糊很好做，往一個小盆里打入兩三個雞蛋，然后放入兩把面粉，再倒入一些干淀粉和一些清水，攪拌成略微粘稠的面糊，掛糊就制作完成。
在戴震霆制作的時候，徐拙也沒閑著，也在跟著學習。
雖然不一定能夠學會，但是學個皮毛也行，畢竟這種拔絲類的菜品只要夠甜，就算不上翻車。
掛糊做好之后，戴震霆把炒鍋放在灶上，開火燒熱，然后放入準備好的熟豬肉。
這種甜品想要味道香吃著好吃，就得用豬油來做。
戴震霆一邊燒油一邊跟徐拙講著吃豬油的好處，老一輩的廚師都喜歡用豬油制作菜品，徐拙覺得除了豬油真的好吃之外，也跟他們曾經經歷過物資匱乏的年代有關。
那個年代的人，對豬油有著一種迷一般的眷戀。
不管做什么菜，都喜歡放豬油來增香調味，總覺得只有放了豬油，味道才更香，吃起來更美味。
沒過多久，鍋里的油達到了六成熱，可以炸了。
炸蜜桔的火候不能太大，不然容易讓蜜桔裂開，里面的果汁一旦流入到油鍋中，將是一場廚房災難。
但是油溫也不能太低，不然蜜桔下入油鍋中之后，掛上的面糊會散落下來。
考慮到整個炸制的過程只是為了把外面的面糊炸酥炸脆，所以油溫保持到六成熱最好。
戴震霆講解完之后，便開始炸制。
他把所有的蜜桔全都倒進面糊中，攪拌幾下，讓蜜桔和面糊充分黏在一起，然后拿著筷子，夾起盆里的蜜桔，一瓣一瓣放入油鍋中。
徐拙悄悄往后退了兩步。
雖然戴震霆的廚藝很高超，但這些蜜桔真要在鍋里炸開的話可絕對不是開玩笑的，得防著點。
畢竟，自己可是一個靠臉吃飯的人。,,大家記得收藏網址或牢記網址,網址,免費最快更新無防盜無防盜報錯章求書找書和書友聊書請加qq群647377658群號</p>