嗯，蒸一鍋米飯，然后配著楊梅丸子吃。
讓自家媳婦兒好好感受一下碳水的快樂，雖然這玩意兒熱量很高，但是不得不說，配上合適的菜品吃起來是真挺舒服的。
徐拙蒸大米的時候，于可可已經洗了一盤子楊梅，跟熊仔一塊兒到客廳看電視去了。
別說，在大電視上看b站的視頻感覺還真不一樣，不僅清晰度更高，音質也變得更好，甚至開大會員之后，還能享受4k60幀的超清視頻。
唯一的遺憾，就是發不了彈幕，這讓于大富婆少了幾分參與感。
廚房里，徐拙把剩下的楊梅全都洗出來。
楊梅是聚合型果肉，表面會有很多縫隙，這些縫隙不僅有灰塵等臟東西，而且還是一些蟲子喜歡產卵的地方。
吃的時候一定要清洗干凈，不然這楊梅就從水果變成了葷菜。
洗楊梅是有一定技巧的，首先把楊梅倒進盆里用清水清洗兩遍，把表面的灰塵洗掉。
然后在盆里接半盆清水，里面加入兩小勺小蘇打，攪拌融化后將楊梅倒進去浸泡，浸泡時間不能低于五分鐘，這樣才能把縫隙中的臟東西泡出來。
浸泡之后，用手在盆里慢慢轉動，讓楊梅隨著水流轉圈，通過水流產生的離心力把楊梅表面縫隙中的臟東西給甩出來。
做完這一步之后，把楊梅撈出來，再用清水漂洗兩遍，這樣不僅能夠把縫隙中的臟東西徹底清理出來，而且也能將殘留的小蘇打給洗干凈。
洗好的楊梅紅彤彤的，看上去就讓人很有食欲。
徐拙拿著兩顆嘗了嘗味道，酸酸甜甜的，味道很美，菜里放這種果汁進去，用腳趾頭也能想到味道有多美。
徽菜師傅還真是會琢磨，居然創作出這么一道菜出來。
兼職跟荔枝肉和咕咾肉有的一拼。
可惜徽菜骨子里的那份低調，讓這道菜的名氣跟那兩道舉世聞名的菜品完全沒有可比性。
徐拙把楊梅分出一大碗準備等會兒榨汁做菜用，剩下的全都端到了客廳。
不過這會兒還不能榨汁，因為榨好后容易氧化變色，雖然不知道會有什么后果，但徐拙覺得還是用新鮮水果比較好。
所以他決定先剁肉，等一切準備就緒后再榨汁也不遲。
今天用的這塊是前腿肉，三分肥七分瘦，適合做各種食材的肉餡，當然也包括今天要做的楊梅丸子。
做楊梅丸子，首先要把豬腿肉去皮剁碎，然后再放入調料和配料進行腌制調味兒。
這些步驟對徐拙來說，已經完全沒了難度，很輕松就能做好。
特別是剁肉，徐拙覺得自己就算閉上眼睛也能做得很好，絕對不會出錯。
肉餡剁好后，徐拙盛進盆里，然后打入兩個雞蛋，放入食鹽和蔥姜水與花椒水攪拌均勻后進行腌制。
趁著這個時間，徐拙將從店里帶來的馬蹄去皮后切碎，摻進肉餡中，再往里面放入一些面包糠，這樣做出來的蚊子比較松軟一些。
所有的配料全都放進去之后，徐拙用手開始順著一個方向攪打肉餡。
一直到把肉餡攪打上勁兒才算結束。
接下來，就該進行入鍋炸制了，這也是做楊梅丸子這道美食最關鍵點一步。
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