在現代人的生活中，火鍋底料的用處，早已經超越了火鍋本身。、
不管煮面、煮粉、炒菜、燉菜、燜菜、亦或者是做各種下飯美味，甚至做炒飯等等，火鍋底料都有用武之地。
用處之廣，幾乎能和國民美食老干媽相媲美。
但正因為使用方法眾多，使得火鍋料的品牌變得泛濫起來，火鍋料的品質更是良莠不齊。
對很多人來說，想要買到一款稱心又吃得放心的火鍋底料，一件非常費心費力的事情。
所以，自制火鍋底料的做法就在各個平臺流傳開來，那些美食博主，火鍋達人等等，都化身火鍋專家，拍出了很多自制火鍋底料的制作方法。
只不過這些火鍋底料究竟好不好用，那就見仁見智了。
反正徐拙曾經試過幾款，都不太盡如人意。
雖然也好吃，但總體來說，卻不如超市里賣的那些成品火鍋底料。
因為自制火鍋底料因為用料少，香料不全，步驟簡化太多，沒有把香料的香味兒徹底激發出來，也沒讓香味兒融合到一起。
使得自制火鍋底料的口碑毀譽參半。
在這種前提下，徐拙要做火鍋底料的事情，也不太被大家所看好。
畢竟這些事情有前車之鑒，火鍋料想要好吃，可不光料多油大就行，還需要復雜的工藝以及豐富的經驗。
因為火鍋料不光香和突出麻辣味兒就行，更重要的一點就是耐煮。
不說越煮越香，但至少涮半小時菜之后，味道依然跟剛煮開時候沒什么區別，這樣的火鍋料，才算是合格。
要是剛煮的時候香氣四溢，煮開十來分鐘香味兒就開始變淡，那這火鍋料就不太行。
或許燉菜可以，但不適合吃火鍋。
“這么多料啊，跟中藥鋪一樣，全都是做火鍋料用的嗎”聽聞徐拙要做火鍋料，所以于可可孫盼盼李浩等人全都過來看熱鬧。
當然了，看熱鬧是其次，他們主要是來看看徐拙做的火鍋料咋樣。
要是好吃就幫忙宣傳一下，要是不好吃就以回去品嘗的名義把火鍋料瓜分了，省得徐拙下不來臺。
朋友嘛，就都這么照顧一下對方的面子。
今天做火鍋底料用到的香料確實多，有二三十種的樣子，就這還不算要用到三種以上的辣椒以及兩種以上的花椒。
另外還要用到醪糟汁等廚房中比較少見的配料。
做火鍋底料要用到的香料，在入鍋之前都需要經過初步的加工，該用溫水清洗的用溫水清洗，該泡白酒的用白酒浸泡。
總的來說，做火鍋料是個極其麻煩的事情。
步驟繁多，難度很大。
對火候的要求尤其高，因為在制作的時候，不管炸香料還是炒配料，一旦香料有糊味，整鍋料就徹底廢了。
在動手制作之前，首先要做一些前期的準備工作。
首先就是熬牛油。