接著,他拿來一個干凈盤子,把炒鍋放在盤子上面,然后把炒鍋慢慢傾斜,等到鍋里的肘子滑到鍋邊的時候,徐拙輕輕一抖手,肘子就穩穩的掉在了盤子里。
圓圓的肘子像個紅色的碗倒扣在白色的瓷盤中一樣,有種說不出的美。
而且那深紅色的肉皮上還油亮亮的,更增添了不少顏值。
徐拙拿著筷子,把燙好的油菜圍肘子周圍,然后將鍋底剩下的一點湯汁淋上去,一道美味可口,賣相絕佳的煨肘子就制作完成。
做完之后,徐拙沒有立即端出去讓于可可吃,而是把另一個肘子也做好,這樣他端著兩盤肘子從廚房走出來,看得于可可有種恍然如夢的感覺。
這兩盤肘子實在是太漂亮了,外皮沒有一絲褶皺,圓圓的,紅紅的,配上邊上圍著的那些青菜,簡直把人的魂兒的都給勾出來了。
徐拙把兩盤煨肘子放在餐桌上,這會兒米飯配菜什么的全都準備好,可以吃了。
于可可搶先占了一盤肘子“這是我的,我要吃一整個肘子”
徐拙點點頭,沒有拒絕,不過卻把于可可那盤拿了過來,并且示意這丫頭打開手機“這肘子用筷子就能劃開,我猜你肯定想拍小視頻發群里,來拍吧,我給你當模特。”
原本于可可已經要端著盤子大塊朵頤了,沒想到居然還有用筷子分割肘子的步驟,立馬美滋滋的打開手機,用攝像頭對準了徐拙。
徐拙一手拿一根筷子,交叉放在肘子上,然后兩根筷子并在一起,一左一右把肘子夾在中間,接著固定住其中一根,用手抓著另一根筷子,貼著固定的那根筷子在肘子上面輕輕一劃,肘子皮就就像涼粉一樣被劃出了一條直線。
那顫巍巍的肘子肉和紅潤的外皮,看得正在拍視頻的于可可直流口水。
接著,徐拙挪動筷子,順著剛才那條劃開的線,又劃了一條平行線。
連著四條平行線,把肘子分成了四份,接著徐拙又劃了幾條豎線,這肘子就被分成了均勻的麻將塊兒。
等分好之后,熱衷于裝逼的于可可把手機往邊上一放,不管不顧的說道“不拍了不拍了,再拍下去感覺我會餓死在餐桌旁。”
她用筷子夾起一塊肘子肉送進嘴里,輕輕一吸溜,整塊肉就被她吞進了肚子里,完全不用咀嚼,而且也完全沒有普通燉肘子那種黏嘴的口感。
這種香軟滑嫩的肘子,真是出乎于可可的預料,她連著吃了兩大塊,這才坐下來,感慨的說道“天哪,這肘子做得太好吃了,我宣布,以后我晚上只吃煨肘子”
徐拙把另一個肘子也用筷子劃開,然后夾起一塊放進嘴里嘗了嘗,味道確實非常不錯,尤其是口感,入口即化,完全不用拒絕,輕輕一吸溜就能把肘子吸進肚子里,吃起來非但沒有任何油膩的感覺,反而還有點爽。
這感覺就太好了,因為沒有油膩的口感,心里就不會有太多的負罪感。
而沒有了負罪感,吃起來就更覺得爽了。
小兩口吃得稀里嘩啦的,不僅肉皮和肥肉好吃,甚至連最下面的那些瘦肉,也變得香滑很多。
于可可一邊吃,一邊問徐拙“這么好吃的肘子,酒樓上不上”
徐拙原本是不打算上肘子的,畢竟店里已經有好幾樣肘子類的菜品了。
但是這肘子實在是出彩,讓徐拙都覺得不上新有點虧。
所以他想了想說道“等中秋節過后吧,等天再冷點,那群本就膘肥體壯不缺油水的人吵著貼秋膘的時候,咱們就上新”
于可可眨了眨眼“感覺你是在說我誒我不管,你剩下的這些肘子全都是我的了,不然我生氣了。”
徐拙
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