蝦餃中用的豬肉，其實就是豬肥膘。
豬肥膘在蝦餃中起到增香、油潤等口感，是蝦餃好吃的關鍵所在。
在如今這個年代，雖然很多人都吵著不喜歡吃豬肥肉，特別是肥膘的部分，但不可否認的是，很多美食如果沒有了豬肥膘的加入，就會失色很多。
比如這道蝦餃。
假如餡料中只放蝦仁
美食從和面開始第1366章蝦餃的餡兒
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