徐拙打開后備箱，把里面的兩只大鵝拿出來，順便又拿出來一個袋子，里面裝著做燒鵝要用到的一些調味品。
他一邊跟崔勇和大姜寒暄，一邊把這些東西送往廚房。
這會兒廚房已經燒了一鍋熱水，徐拙沒做任何停留就拿著菜刀，開始殺鵝。
做燒鵝這道菜，中間有抹漿晾干的過程，所以要盡早準備，不然做出來的菜品，很有可能就趕不上中午飯了。
徐拙在廚房忙活的時候，其他人則是開始在四周游玩拍照。
這個時候蘆葦蕩基本上都已經干枯，黃河的水位也下降了很多，看起來甚至有斷流的趨勢，在冬日陽光的照射下，更顯得蕭條且破敗。
這種蕭條和破敗比較少見，所以大家看得倒是興致勃勃的。
郭興旺還拉著老孟去了蘆葦蕩，表示要找野鴨蛋補補身子，他今天過來純粹是為了嘗鮮，心思全在吃上。
大家各自散開的時候，徐拙已經把兩只大鵝放血，并且摁在了燒開的熱水中浸泡，準備拔毛了。
崔勇叼著煙走進廚房，笑著說道“原本我想著讓我們這邊的廚師好好學一下呢，但是后來一想，這道菜在北方不咋吃得開，所以就放棄了這個想法。”
農家樂嘛，就得走農家飯哪種煙火氣的路線，要是太高端太精致，反而會失去農家樂的精髓。
類似燒鵝的這種菜品，是不太適合出現在北方農家樂的菜單上的。
相反，鐵鍋燉大鵝地鍋雞之類的菜品，才比較符合農家樂的氣質。
除了這類比較接地氣的菜品之外，崔勇他們這個農家樂也有自己的拳頭菜品，那就是烤全羊，而且還是木炭烤全羊。
在電烤盛行的今天，木炭烤肉基本上已經在城市中絕跡，也就一些小地方，還能保留木炭烤制的工藝。
木炭烤出來的肉吃起來有股煙火氣，這是電烤所不具備的。
這種煙火氣，幾乎可以說是烤肉的精髓。
今天徐拙之所以跑到這邊來做燒鵝，除了想看看風景之外，另一個最重要的因素就是想用木炭來烤制。
今天來的很巧，因為年前這邊剛進了一批荔枝木炭，現在還有很多，做燒鵝綽綽有余。
徐拙把燙好的大鵝從熱水中撈出來，開始拔毛。
拔毛之外，再用溫熱水清洗一遍，順便再檢查一下，看有沒有遺漏的鵝毛。
等鵝毛確定已經拔完之后，徐拙拿著菜刀，開始準備給大鵝開膛，去除內臟。
他從大鵝的屁股下面下刀，切出一條十幾厘米的口子，到兩腿后停下來，然后把手伸進去，將大鵝肚子里的內臟全都掏出來。
這一步要注意，開膛的口子不能太大，也不能貼著骨頭，因為等會兒還要縫上，開太大的話根本沒法處理。
另外掏內臟的時候也要注意，脖子里的氣管也得抽出來。
徐拙把所有內臟全都掏出來之后，剛準備扔掉，崔勇便說道“別扔別扔，這鵝肝鵝心鵝腸可都是好東西，等會兒我收拾一下，讓廚師配著辣椒炒個香辣鵝雜，絕對下酒又下飯”</p>