而生菜最經典的做法，自然就是白灼了。
這個做法也比較節省時間。
徐拙拿來一個小筐，抓了一些吸干凈的生菜放進去，第一道菜就這樣確定了下來。
接著，徐拙看到有洗凈的苦菊和新鮮的杏仁，第二道菜不用說，肯定是苦菊拌杏仁了，這也是一道經典的去火類菜品，不管鮮杏仁還是苦菊，去火能力都是一等一的，而且吃起來非常爽口。
涼拌和白灼用過了之后，剩下的就該炒了。
關于炒的菜品，徐拙把目光瞄向了菜筐里的萵筍。
萵筍的做法很多，而炒的話，一份簡簡單單的清炒萵筍，就能把萵筍鮮嫩爽脆的口感展現得淋漓盡致。
而且相對于別的菜品，萵筍清炒也比較簡單。
簡單到哪怕徐拙沒有相關的技能，也能輕松把這道菜給做出來。
徐拙拿來一根萵筍放在一旁，這下，不知不覺就已經準備三道菜了，還差兩道。
熱菜涼菜都有了，徐拙覺得是時候做一道湯品了。
而所有的湯品中，蛋湯無疑是最簡單的，能跟雞蛋一塊兒做湯的菜品不少，比如黃瓜，和雞蛋一道能夠做成美味的黃瓜雞蛋湯，不僅美味好喝，去火降燥，而且做法還超級簡單。
第四道菜確定之后，就剩下一道了。
炒菜湯菜涼菜白灼全都有了，徐拙覺得可以準備一道蒸菜，正在蒸的時候，自己可以騰出時間做其他菜品。
可以蒸的菜品有很多，而能夠去火的菜品，徐拙看了一圈，挑選了絲瓜。
原本他是準備蒸冬瓜的，因為冬瓜切片后上鍋蒸透，然后用姜蒜和醬油爆一些肉末澆上去，味道會非常好。
但當徐拙看到有絲瓜的時候，便改變了主意。
因為過年時候，鄭光耀在于家做過一道蒜蓉蒸絲瓜，這道菜給徐拙留下來非常深刻的印象，做法簡單卻超級美味。
既然絲瓜也屬于敗火類的食材，那自然是不能錯過的。
五道菜全都準備好之后，徐拙也沒多余廢話，直接便開始制作。
因為蒸菜用時比較長，所以徐拙選擇先把絲瓜做出來，這樣在蒸制的時候，他就能騰出手做其他菜品了。
他先把鍋放在灶上，鍋里倒入一些清水，然后開大火進行燒制。
在燒水的同時，徐拙把準備好的那根絲瓜拿過來，先用去皮刀把死瓜皮削掉，然后用斜刀切成小段。
因為時間比較緊急，所以徐拙得把時間統籌好，這樣才能最大限度的提高效率。
絲瓜切好之后，鍋里的水也差不多已經燒開，徐拙往鍋里加了一勺食鹽，然后淋入一些花生油。
等再次燒開的時候，將絲瓜段倒進鍋里焯水。
焯水能夠讓絲瓜保持鮮綠的顏色，同時也能防止絲瓜蒸不透的情況，另外鍋里放鹽之后，能夠給絲瓜一個底味兒，這樣絲瓜吃起來味道會更好，而且也更容易入味。
焯水時間不用太久，十來秒鐘就足夠了。
徐拙用漏勺把鍋里的絲瓜段撈出來，然后放入冷水中過涼。
接下來，就到了正式制作的時間。</p>