蘇舒用漏勺撈著牛肉絲,忍不住有些感慨
一分錢一分貨,這牛肉雖然貴,但是卻沒有故意注水,倒是真的好。
把水瀝干后,蘇舒找來牙簽,一根牙簽一塊肉,把牛肉一條一條的都串好以后,整整齊齊的碼在一邊的盆子里。
盆子里添上醬油和料酒,里面蘇舒又加上了薄薄一層水淀粉,翻滾均勻,腌漬了起來。
然后蘇舒找出一個舂碗,把買來的干辣椒面合著花椒舂成面面,又用剪刀把干辣椒筒子剪成約莫和牙簽一樣粗細的細長筒子,最后又拿了塊老姜切片后切成細絲
這串肉和準備佐料的功夫,比她切肉還費時間些。
等一切準備妥當,蘇舒把平時廚房里用的平底鍋換了下來,然后拿出不常用的大鐵鍋
鐵鍋深凹下一個圓弧,里面能裝不少油。
炒牛肉向來吃油水,何況蘇舒要做的還是牙簽牛肉。
等鍋里的菜油燒到差不多七成熱,蘇舒便把串好的牛肉一齊下了鍋
滿鍋的滾油把牙簽牛肉淹了個囫圇,蘇舒鍋鏟撈底,輕輕的移動著。
油導熱快,牙簽上的牛肉導熱均勻,蘇舒用鍋鏟撈著底,只是怕沾鍋。
牛肉下鍋便變了顏色
等都肉都泛起了肉白色,蘇舒手下一使勁兒,便把整鍋的牛肉都撈了起來,瀝在一邊。
原本鍋里的油少了一部分,蘇舒倒了三分之一出去,在鍋中留了個油底兒,然后把用油燙熟了牙簽牛肉重新倒進了鍋里。
她沒倒完,只倒了三分之一,方便調色和入味。
再次入鍋的牛肉明顯的因為水分的蒸發小了一圈,蘇舒把之前準備的香料和辣椒面倒了下去
幾乎是立刻,原本肉白色牛肉便染上了鮮艷的紅色。
被磨得細細的辣椒面跟著底油勻稱的裹上了每一根牙簽每一條牛肉,細長的干辣椒筒子攙和其中,一盤肉被蘇舒盛起來的時候紅紅火火,香飄四溢。
蘇舒順手捏了一根牙簽放到嘴邊
她牙齒輕輕一咬,牛肉便從牙簽上脫了下來。
她腌漬的時候醬油和花椒水放得足,咸麻已經入味,加上外層裹得粉末
倒是爽口。
又是因為炸制,肉質并不老,也不塞牙。
蘇舒吃的瞇起了眼
她搗騰營養液這兩天天天吃的就是營養液,現在自己做了菜
嘖這才是人生啊。
蘇舒如法炮制,又分了兩次,才把買的牛肉都做完。
葷菜解決了,蘇舒又干脆利落了把買的番茄切成丁,就著打散的蛋汁兒,快速的做了一道番茄炒蛋,只是在最后放糖和放鹽上,她猶豫了下,都放了些。
一切搞定,蘇舒按出通訊儀給學校的速遞員發了消息
等她剛把牛肉分成四份,門鈴就響了。
四份牛肉,一份留著自己吃,一份給厲繁女士,一份給程新意,還有一份
蘇舒想起之前在厲繁女士那吃飯的難兄難弟,也給顏正青遞了一份去。
她在程新意那里學技術發家致富,雖然走得是厲繁女士的路子,但到底也是承了顏正青的情,顏正青看不看得起這份人情她不知道,但是她順手而為的事情,也不過一份牛肉,寄了就寄了。
速遞員倒是少有接到在校內送這種吃的活兒,想著路近,便給蘇舒打了個折。
蘇舒送走速遞員,摸摸自己下巴,腦子里突然浮現一個詭異的想法
要是晏清在顏正青的身邊,那她算不算對晏清履行了承諾,請他吃了飯
蘇舒這個念頭一起,就把自己激了一個哆嗦
她飛快的搖搖頭,把自己腦子里的水晃了出去。
蘇鴿子精舒雖然想得開,但真上游戲的時候,心頭還是有點慚愧
但她運氣還挺好,上線的時候沙悟凈和晏清都不在。
蘇舒飛快的回了自己家,準備投喂一下自己那便宜兒子。
然而兩天不見,便宜兒子大了一圈
從一個軟萌的兩三歲的奶娃娃,變成了一個大概四五歲的正太。
蘇舒“”