其他人沒有高水生這么好的接受能力，蛇肉倒是吃過，但蛇皮卻是頭一遭。
但是見高水生咯吱咯吱吃得歡實，其他人又都有些心里癢癢。
魏國濤率先夾了一筷子到碗里，笑著說：“沒吃過的東西，還是該嘗試一下，總不能老了老了反倒慫起來了。”
其他人聽了這話，才紛紛開始動筷子。
簡德保一來牙口不太好，二來也著實有點接受不了蛇皮這種東西，所以加了一小點兒塞進嘴里，嚼都沒交就囫圇吞下去了，也勉強當做是吃過了。
后廚很快又端上來最后一道涼盤——薄荷牛肉。
這道菜是夏月初前世去云南旅游的時候吃過的，因為十分喜歡，回來之后就開始自己學著做，是一道十分適合夏天吃的涼菜。
薄荷葉本身就清涼爽口，而牛肉的香氣與薄荷的清爽完美地結合在一起，別有一番風味。
這道菜的做法其實很簡單，選用有嚼勁的腱子肉，鹵過之后切開，橫切面帶著美麗的大理石花紋。
將冷卻后的牛肉切成薄薄的片狀，外面裹上薄荷葉擺在盤中即可。
不過這道菜最關鍵的地方，還是在于蘸水。
云南的蘸水多種多樣，非常之有特色，幾乎每家都有不同的配方和偏好。
夏月初給這道薄荷牛肉配的蘸水，加了蒜末、蔥絲、朝天椒，香醋，白糖和醬油，然后又放了一些切碎的薄荷葉，沒有檸檬但是有瓊州那邊運來的青金桔，切開幾個擠點汁水進去，攪拌均勻便做好了集酸、辣、甜于一身的蘸水。
這道菜，薄荷不但清涼，而且能疏散風熱、清利頭目，吃過之后叫人滿腹清涼之感。
而薄荷跟牛肉的搭配更是令人耳目一新，無論是口感還是味道，都堪稱絕配。
一盤薄荷牛肉吃過，眾人暑氣頓消，連之前各自心里那點兒亂七八糟的想法都消散了不少。
后廚緊接著端上來兩盤熱菜。
“醬爆蚌肉。”
“蒜蓉粉絲烤牡蠣。”
封七還特意把醬爆蚌肉擺在蔣昕延面前道：“蔣公子，我家夏娘子說了，今日給您做個一蚌三吃，剛剛吃的是膾，現在這是醬爆，最后還會有一份蚌肚粥。”
蔣昕延面色發青，但是面前的菜卻源源不斷地散發著香味兒。
蚌肉鮮美軟滑，配上不知怎么調配的醬料，鮮甜可口。
新鮮的象拔蚌十分嫩，無論如何做，必須要注意火候，一旦過頭了，就整個兒毀了。
另一盤蒜蓉粉絲烤牡蠣，蒜香撲鼻，一個個開過殼的牡蠣，上面放著一團粉絲，粉絲上是過了油的蒜蓉。
黃燦燦的蒜末上面，點綴著辣椒圈和香菜，簡直是色香味俱全。
這道菜魏國濤曾經吃過，所以提醒眾人道：“小心牡蠣殼燙手，用帕子墊著拿，最好連蒜蓉帶粉絲加上牡蠣肉一起入口，那味道，簡直了。”
大家也都算是熟人了，唯一一個不太熟的蔣昕延，嚴格來說還算眾人的晚輩，所以幾個人見魏國濤已經不顧形象地直接將一只牡蠣塞進口中，便也都學著他的樣子，將手帕墊在左手上，從盤中夾起一個牡蠣放在手上，湊近嘴邊，右手拿著筷子在前面輕輕一推，便將牡蠣殼上的所有食材一并推入口中。