王昊然的笑意根本止不住，我忍不住問他:“干嘛呢？去你家做客而已，有必要這么高興嗎？”
“因為你做的菜好吃啊！我老婆做的菜味道一般般，而我，只會煮面條。換做是你，吃了幾十年一樣的口味，是不是就跟嚼蠟一般？哎！我只想嘗嘗家鄉菜的味道，說了你也不懂。”王昊然感慨萬千。
我算是知道了，為什么王昊然要給修水渠的村民，額外安排做飯的人。
因為工地上這個菜的味道，恰其各達拉村的村民未必合適。用他們本村的人做飯，味道差不多，這樣，他們才不會有意見。
你要想馬兒跑，還得先把馬兒喂飽吧？飯都吃不飽，誰會給你認真做事呢？是不是這個道理？
告別王昊然之后，我驅車返回窩棚。開始清點物品，我需要把今天晚上，套圈活動的獎品挑出來。
昨天睡那么早，導致中午沒有一點睡意。打開電視看了兩個小時，我覺得還是出去，看看窩棚后面的邊界吧。
我準備了4根2米多的木桿，扛著鋤頭以窩棚為中心，往西先走100步。這個沒有精確的數，大邁步走一步，就算是1米吧。
在100步的地方挖個坑，把木桿埋進去。然后轉身向北，走150步挖坑埋木桿。
現在我在的地方是西北角落，這里離后面的高山還有一段距離，它是一個大約6米高的小土丘，東邊也是一樣的。
我的想法是，以后這里挖可以兩個倉庫，用來存放一些東西。再走200步到東北角，把桿子埋下。
回到窩棚的東邊，埋下最后一根木桿。這樣，窩棚后面的邊界也清楚了。我沒有100米的皮尺，剛才忘記問王昊然借來用一用。
這個皮尺貴倒是不貴，在100軟妹幣左右。主要是我不知道哪里有得賣的。或許得等土地使用證出來了，以及房產證出來了，再臨時來測量吧。
現在路都還沒修好，操心那么多干嘛呢！看看手機，又要準備做晚飯了。
杰西過來上班，我招呼他一起把雞爪去腳趾，再一分為二，這樣等下更容易入味。
將水燒開，放雞爪，加入姜片去腥味。蔥段去皮，放入鍋里面煮。將雞爪的浮沫撇去，倒入少量的白醋、料酒，用小火煮10分鐘取出來，然后洗干凈備用。
將雞爪放入到盛著鹵水的不銹鋼桶里，一定是要沒過雞爪了，如果是鹵汁少的話，可以加入一些水。用大火燒開，然后轉小火慢燉，燉到皮變得軟爛就可以了。
有人會問:你這個鹵水，那么久了都不換的嘛？
其實鹵水含有高鹽份，它能夠起到很好的抑制雜菌生長，讓鹵水里的微生物始終是我們想要的。細菌在高溫環境下，早就被殺死了。“高溫殺菌”就是這個道理嘛！
況且，鹵水在制作時是要放大量香料的，不管是鹽、醬油還是其他的調料，其含量都是極高的，細菌根本無法在這種高濃度的環境下存活。
另外，食材放下去之前，我都會用筷子蘸一點鹵水，品嘗一下它的味道。然后，相應的補充所需的材料。比如味道淡了就加鹽，不然無法抑制雜菌；香味淡了要增加香料，不然就沒那個香味和味道啦。
我所指的香料，是指八角，桂皮，香葉，小茴香，草果等等。少了它們，這鹵味就沒有那種獨特的味道。
要是不夠麻不夠辣，就得加入干辣椒和花椒。
當然，葷素菜最好不要一起鹵，不然鹵水容易變質。導致鹵出來的食物變酸，這鍋鹵水也就廢了。
如果要鹵制蔬菜，要取一部分出來單獨鹵制。并且鹵完以后，額外保存，也不能再將其倒回原來的鹵水里面。
我開始用超大電飯煲煮飯，因為經過變壓器的電還沒弄過來，這根花線承受不住電氣兩用蒸飯柜的電流。